Jaký je zdravý recept na podmáslí sušenky?

Složení:

- 2 šálky univerzální mouky

- 2 lžíce prášku do pečiva

- 1/2 lžičky jedlé sody

- 1/2 lžičky soli

- 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, studeného a nakrájeného na malé kousky

- 1 šálek podmáslí

- 1/2 šálku nasekané čerstvé pažitky (volitelně)

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 450 °F (230 °C).

2. Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

3. Kousky másla přidejte do mísy a prsty je zapracujte do moučné směsi, dokud nebudou připomínat hrubou strouhanku.

4. Přidejte podmáslí a pažitku (pokud používáte) a míchejte, dokud se těsto nespojí. Nepřemíchávejte.

5. Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a několikrát ho jemně prohněťte, dokud nevytvoří soudržnou kouli.

6. Těsto rozválejte na tloušťku asi 1,25 cm.

7. Vykrajujte sušenky pomocí 2palcového (5 cm) vykrajovátka na sušenky.

8. Sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem ve vzdálenosti asi 2,5 cm od sebe.

9. Pečte 10-12 minut, nebo dokud nejsou sušenky zlatavě hnědé a propečené.

10. Před podáváním nechte sušenky vychladnout na mřížce.

Tipy:

- K výrobě bezlepkových sušenek použijte místo univerzální mouky směs bezlepkové mouky.

- K výrobě veganských sušenek použijte veganské máslo a podmáslí.

- Pro bohatší chuť použijte místo univerzální mouky celozrnnou mouku.

- Pro sladší chuť přidejte k suchým přísadám 1/4 šálku (50 gramů) cukru.

- Pro pikantní příchuť přidejte do suchých surovin 1/2 lžičky sušených bylinek, jako je tymián, rozmarýn nebo oregano.

- Sušenky podávejte teplé s máslem, medem nebo marmeládou.

Užijte si své zdravé podmáslí sušenky!