Jak porovnáte střední vejce s extra velkým vejcem?

| Funkce | Střední vejce | Extra velké vejce |

|---|---|---|

| Hmotnost | 49 g - 56 g | 64 g - 73 g |

| Svazek | 37 ml | 46 ml |

| Tvar | Trochu protáhlejší | Kulatější |

| Barva žloutku | Sytě žlutá | Sytě žlutá |

| Cena | Levnější | Dražší |

V průměru jsou extra velká vejce asi o 25 % větší než vejce střední a mají asi o 33 % více vaječného bílku a o 27 % více žloutku.