Jak si vyrobit polevou těžké pro dort

tradiční francouzské a italské buttercreams jsou hedvábné a hladké, ale oni nenabízejí "krustu" na povrchu, který tvrdne a drží vlhkost. Pokud vytváříte dort, který chcete sedět venku nebo v teplejší počasí, je třeba tuto kůru, aby vaše krémem z změkčení a pohybem, zatímco dort je na displeji. Americký krémem používá různé přísady než francouzských a italských buttercreams a nabízí tak těžké povrch pro váš dort. Když si vytvořit svůj americký krémem, načasování a přísady, které používáte rozhodnout, jestli se dostanete, že krustě-over efekt.
Věci, které budete potřebovat
máslo
Rostlinný zkrácení
cukr cukrárna

kukuřičného škrobu
Ruční mixér
plastový obal

pokyny

1. Pomocí stejných dílů máslo a zkrácení ve vašem receptu. Některé americké Buttercream recepty používat pouze máslo, ale má teplotu tání 88 až 98 stupňů Celsia. Zkrácení má teplotu tání 106 stupňů F. Používejte kvalitní, bílý zeleniny zkrácení.
   

2. Zvyšte množství moučkový cukr, které používáte ve vašem receptu. Většina receptů používají poměr dva ku jedné z práškového cukru do tuků. Pro tužší polevou, který kůry přes, budete chtít zvýšit svůj práškový cukr o 1-2 šálky. - Nebo, dokud poleva je tuhý, ale stále roztíratelné
   

3. Přidat kukuřičný škrob do vašeho poleva. Kukuřičný škrob absorbuje vlhkost a pomáhá krémem kůry přes jakmile je to rozšířil na dortu. Přidejte lžíci v době, dokud poleva je tužší, ale stále roztíratelné.
   

4. Vyvarovat se smíchání vaše polevu při vysokých rychlostech. Vysoké rychlosti začlenit vzduchové bubliny, které učiní váš konzistence příliš načechrané a vzdušné zpřísnit a kůry přes. Pokud můžete, míchat ručně nebo použít ruční mixér na nízké nastavení rychlosti.
   

5. Mix si rozmrazení recept noc před máte v plánu na využití ji a chladem to utáhnout tuky. Před použitím jej tak, aby se snadno šíří Přineste polevu na pokojovou teplotu.
   

6. Spread polevu na dortu pomocí dort špachtle. Až budete hotovi, nastavte dort v ledničce odkryté, dokud poleva krusty nad. Pokud je skladování v ledničce, zabalit volně s plastovou fólií, aby přebytečnou vlhkost z odpočívá na vrcholu své poleva.