Heavy smetany, nebo těžkého smetany ke šlehání, je používán pro plnění pekárenské a cukrářské výrobky , Heavy krém se také používá v receptech volají po šlehačky jako zálivka nebo složky. Chcete-li vytvořit šlehačka, použijte metla nebo stand mixer s přílohou metla. Rychle začlenit vzduchu do krému dobu tří až čtyř minut, jeden šálek smetany. Těžký krém zdvojnásobí objem, kdy bičoval.
Substituce

tloušťka a vysoký obsah tuku smetanou je obtížné nahradit nebo nahradit v pečení receptů. Pokud je nutné nahradit, 1 šálek smetany mohou být nahrazeny 2/3 šálku plnotučného mléka a 1/3 šálku rozpuštěného čerstvého másla. Cr-Egrave, mi fra a icirc,. Che je adekvátní náhradou za recepty, které nevyžadují šlehání smetany
Výživa

Jedna unce z těžkého krému obsahuje 103 kalorií, 11 g tuku a 7 g nasycených tuků. Sodík je nízký, v 11 mg, ale cholesterol je na vyšší straně na 41 mg. Jedna unce smetanou má 437 IU vitaminu A a 15,5 IU vitaminu D. obsah minerálů je nízká, s 19.3 mg vápníku, 18,4 mg fosforu a 22,3 mg draslíku.
Ostatní Cream Produkty

Ostatní běžné zmrzlinové výrobky používané v pečení patří máslo, zakysanou smetanou, ČR & Egrave Me fra & icirc; che a šlehačkou. Máslo je výsledek stloukání smetany a oddělení mléčného tuku a podmáslí. Šlehačka je vyroben začleněním vzduch šlehání smetany do šlehané, načechraný textury. Představujeme bakteriální kultury do krému vytváří zakysanou smetanou. Tato bakterie produkuje kyselinu mléčnou a dává smetanu kyselou chuť. Cr a Egrave; mi fra & icirc, che je krém s 28 procent mléčného tuku a mírně kyselým chuť v důsledku přítomnosti bakterií. Cr-Egrave, mi fra a icirc,. Che je tenčí než zakysanou smetanou a ne jako kyselý