sherries jsou komplexní vína tradičně vyrobené prostřednictvím zdlouhavý proces stárnutí, ačkoli moderní průmyslové verze používají řadu technologických triků pro získání prodejného výsledek ve spěchu. Krém sherries jsou velmi sladké a alkohol-těžký, a oni jsou záměrně oxidují během výroby vytvořit koncentrované, karamel-rád chuť. Ostatní dezertní vína poskytnout srovnatelné úrovně sladkosti a alkoholu, ačkoliv výraznou chutí poznámky smetany Sherry jsou těžší replikovat.
Některé Substituce

Jednou silnou alternativou k krémovou sherry je žlutohnědé přístav, podobně silný víno, které je také oxiduje vytvořit výraznou chuť a jeho jmenovec barvu. Zatímco jejich chutě nejsou totožné, Tawny přístav funguje stejně dobře ve většině receptů. Sicílie slavný Marsala, který se používá, aby se zpěněnou Zabaglione, poskytuje jiný, ale stejně zajímavou příchuť ve většině receptů. Marsala je k dispozici v mnoha úrovních sladkosti, s & quot; Dolce & quot; poskytuje nejlepší náhradou pro smetanu sherry. Madeira, produkoval na portugalském ostrově stejného jména, je další možnou náhradou. V nouzi, sladký vermut může být také úspěšně používá v mnoha receptů. Jeho mírně bylinná chuť není vždy vhodné, ale půjčuje složitost některých dezertů.