Jak Melt čokoládové oplatky

Čokoládové oplatky, stejně jako čokoládové lupínky, mají tvrdidlo uvnitř nich, které jim pomáhá držet svůj tvar, když jsou rozsekána a používány v potravinách, jako je čokoláda Chunk cookies. Mohou však také být úspěšně roztaví a použity v jiných přípravcích, jako je například čokoládovou polevou nebo čokoládovou ganache. Pravděpodobně už máte všechny položky ve vaší kuchyni, které budete potřebovat k roztavení čokoládové oplatky.
Co budete potřebovat
Velký hrnec
velkou skleněnou mísu
Heat-proof špachtle

Instrukce

1. Naplňte velký hrnec s vodou a umístit jej na sporáku. Nechte vodu přijít do pomalého varu.
   

2. Umístěte velkou skleněnou mísu na horní části hrnce. Miska by měla být dostatečně velká, že to sedí na okraj hrnce a dolní to nedotýká doutnající vodu.
   

3. Dump čokoládové oplatky do skleněné mísy. Příležitostně promíchejte je s žáruvzdorné stěrkou jako oplatky začnou tavit. Míchání oplatky bude povzbuzovat je, aby rozebrat a tát.
   

4. Nechte misku nad vodou, dokud většina z pevné kousky čokolády jsou pryč. Pak vyjměte misku z hrnce a umožňují překlenovací teplo k rozpuštění zbývající kousky čokolády. Odchod hrnec přes tepla příliš dlouho bude mít za následek zrnitý a hrbolaté čokolády.
   

5. Použít rozpuštěné čokolády okamžitě ponořit jahody, zalijeme jako čokoládovou polevou nebo cokoli jiného, ​​co plánujete s tím dělat. Když čokoláda ochladí, bude to ztvrdne znovu.