Předehřejte troubu na 450 stupňů Celsia. Použijte papírový ručník namazat 12-palec, výhodně litinových, pánev se sádlem nebo slaninou tukem. Nechte přebytek v pánvi a umístěte pánev v troubě.

Prosejte kukuřičnou, prášek do pečiva, jedlá soda, sůl a cukr do velké mísy. V samostatné misce rozšleháme vejce a podmáslí. Přidat mokré do suché přísady a promícháme s dřevěnou lžící, dokud nejsou dokonale začleněny. Vmíchejte rozpuštěným máslem.

Vyjměte pánev z trouby - tuk by měl být kouření - a nalijte těsto do pánve. Uslyšíte hluboký syčící zvuk. Vraťte pánev do trouby a pečte 15 minut nebo dokud vrchol je zlatohnědá a okraje odtáhnout od pánve. Vyjměte pánev z trouby. Podávejte horké kukuřičný chléb
Substituce

Použít máslo místo na sádla nebo slaniny tuk pro & quot;. Smažení & quot; kukuřičný chléb. Máslo má nižší kouře bod než jiné tuky a má tendenci se spálit, takže dát pánev v troubě nenamazaný, zatímco vy promíchat těsto. Když jste připraveni péct na kukuřičný chléb, odstraňte pánev z trouby a přidejte 3 polévkové lžíce másla, který používáte namísto slaninou tuku nebo vepřové sádlo; dát pánev zpět do trouby dobu 3 až 5 minut, dokud se máslo roztaví a začne bubliny. Kroužením kolem máslo v pánvi před přidáním těsto a pečení.
Alternativní Fried kukuřičný chléb

Další výklad smažených kukuřičný chléb volání na smažení plátky day-old kukuřičný chléb v několika lžících slaniny tuku. Teplo litinový pánev přes vysoké teplo, dokud tuk se roztaví a kouření, přidejte kukuřičný chléb a vaříme, dokud venku je dozlatova a křupavé - asi 2-3 minut na každé straně. Top smažené pečivo s javorovým sirupem a sloužit po boku desek country šunky a smaženými vejci.