Lesklé nebo světle-barevné hliníkové pánve jsou ideální pro výrobu banánový chleba. Barva světla zpomaluje hnědnutí, tak sladký těsto není ztmavení příliš rychle a spálit. Hliník, mezitím, vede teplo rovnoměrně. Pomalejší hnědnutí zajišťuje, že hustá vnitřek banánů chleba vaří přes bez vnějšího pálení nebo stává převařené a suché. Tmavší barvy pánve absorbovat více tepla, a výsledkem je rychlejší zhnědnutí. Teflonové pánve s tmavě šedé až po téměř černou interiérů, například, může způsobit, že chléb hnědé příliš rychle.
Přes sklo

zasklením představují mnoho ze stejných problémy jako tmavé pánev - příliš mnoho tepla absorpce vede k příliš restovanou nebo spálené dně a po stranách. Pokud musíte použít skleněnou pánev, snížit teplotu pečení o 25 stupňů Fahrenheita na pomoc pomalé hnědnutí, takže interiér vašeho banánů chleba můžete vařit přes předtím, než začne venku hořet. Skleněná pánev to vám umožní sledovat strany chleba, jak to peče.
Size Matters

Velikost bochníku pánev je důležitým aspektem. Standardní 8- o 5-palcový bochník pánev má 8 šálků těsta, zatímco o něco menší 8 1 /2- a 4-palcový pánev má 6 šálků. Množství těsta se může lišit v závislosti na receptuře a velikosti banánů používaných v chlebu. Pečeme dvě nebo více menší chleby vydělením těsto mezi násobku 5 1/2 od 3-palcový pánve, které drží 2 šálky těsta. Banana chléb vdolky zapečené v muffin cínu jsou další možností. Ať už používáte bochník pánve nebo muffin plechovky, vybrat ty, s lehkým nebo lesklým povrchem, aby bylo zajištěno rovnoměrné pečení.

Tipy a triky

Shiny pánve obvykle nemají teflonové potah, takže musíte namazat vnitřek dobře před nalitím do lepkavé banán chleba těsta. Používejte teflonové sprej nebo rub máslo nebo zkrácení nad každou část vnitřního povrchu. Muffin vložky brání přilepení v muffin plechovkách. Banán chléb může někdy vaří rychleji, než je uvedeno v receptu, v závislosti na kolísání teplotě trouby nebo hustoty těsta. Vložte dřevo špíz do středu chleba 20 minut před koncem doby pečení, pak pokračovat v testování každé tři až pět minut. Chléb se děje, když špíz vyjde čistý.