Jaká je výhoda smíchání jedlé sody a soli před moukou?

Míchat jedlou sodu a sůl před moukou není žádnou výhodou. Ve skutečnosti se obecně doporučuje smíchat jedlou sodu a sůl se suchými přísadami (mouka, cukr atd.) před přidáním mokrých přísad (vejce, mléko atd.). To pomáhá zajistit, aby jedlá soda a sůl byly rovnoměrně rozmístěny v těstě nebo těstě.