Jak můžete použít juwarovou mouku?

Jowarová mouka, také známá jako čiroková mouka, je výživný a všestranný druh mouky vyráběný ze zrna jowarského prosa. Zde je několik způsobů, jak můžete mouku jowar použít při vaření a pečení:

Flatbreads a Rotis: Mouka Jowar se v Indii běžně používá k výrobě plochých chlebů, jako je jowar roti, bhakri a rotla. Může být smíchán s vodou a solí, aby se vytvořilo těsto, které se poté rozválí a peče na horké pánvi. Plody Jowar mají lehce oříškovou příchuť a jsou přirozeně bezlepkové.

Kaše: Z mouky Jowar lze připravit vydatnou a výživnou kaši. Jednoduše smíchejte jowarovou mouku s tekutinou (vodou nebo mlékem) a za stálého míchání přiveďte k varu, aby nevznikly hrudky. Pro zvýraznění chuti můžete přidat koření, sladidla a polevy dle vlastního výběru.

Bhajiyas and Fritters: Mouka Jowar je skvělou alternativou k pšeničné mouce pro přípravu zeleninových lívanců a bhajiyas. Smíchejte jowarovou mouku s vodou, kořením a nakrájenou zeleninou, abyste vytvořili těstíčko, poté směs zprudka smažte, dokud nebude zlatohnědá a křupavá.

Sušenky a dorty: Mouku Jowar lze použít k výrobě různých bezlepkových sušenek a koláčů. Pečivu dodává lehce zemitou a ořechovou chuť. Ve svých oblíbených receptech na sušenky nebo koláče můžete část víceúčelové mouky nahradit moukou jowar.

Dosas: Mouku Jowar lze použít k výrobě měkkých a nadýchaných dosas, oblíbeného jihoindického snídaňového pokrmu. Smíchá se s vodou a fermentuje se přes noc spolu s dalšími přísadami, jako je rýže a čočka. Fermentované těsto se pak rozprostře na rozpálenou pánev a uvaří se, výsledkem jsou křupavé a chutné dózy.

Chléb a muffiny: Mouku Jowar lze použít k výrobě výživných chlebů a muffinů. Lze ji kombinovat s jinými bezlepkovými moukami, jako je mandlová mouka nebo kokosová mouka, a vytvořit tak bezlepkovou směs chleba. Mouku jowar můžete také použít v receptech na muffiny pro zdravější a chutnější variantu.

Pamatujte, že jowarová mouka má výraznou chuť a strukturu, takže může vyžadovat určité experimentování, abyste našli poměry a kombinace, které nejlépe vyhovují vašemu patru a receptům.