Jak si vyrobit chléb Starter z láhve piva

Pokud zjistíte plochý láhev piva ve vaší lednici, vaše první myšlenka je pravděpodobně není o pečení. Mělo by však být: Obsah této láhve, místo aby šel fuč, může jít do startéru, který využije přes mnoho měsíců domácího zapečená kynuté pečivo
co budete potřebovat
1 láhev. ze zvětralého piva
nereaktivní misku
utěrkou
Několik šálky celozrnné mouky

Get Ready

1. Najít relativně teplý místo (68 stupňů Fahrenheita na 70 F), aby růst vašeho startér. Chladnější prostředí zpomaluje se růst sourdough kvasinek.
   

2. Najít menší, teplejší místo, aby se vaše startér, Pokud je váš domov je normální teplota se pohybuje pod 68 F. Některé dobré místům patří teplé zóny v blízkosti ohřívače vody, na vrcholu lednice a poblíž radiátoru.
   

3. Ujistěte se, že vaše pivo je skutečně plochý, protože sycení naruší proces. To může vyžadovat přijetí malý doušek.
   Kombinovat Starter Složení
   

   1. Mix svoji láhev ploché piva se stejným množstvím mouky, šálek za šálkem. Celozrnné mouky dělá nejlepší startér, protože obsahuje více živin a mikroorganismy pro kynuté je aktivní kvasinky hodovat. All-Purpose mouka, když to není ideální, bude ještě pracovat.
      

   2. Upravte tekutý rovnováhu. Cílem je představit jen tolik tekutiny - ať už je to pivo nebo non-chlorované, filtrované vody. - Dosáhnout výtok konzistenci jako to palačinky těsto
      

   3. promíchejte váš startér důkladně, zajištění toho, že neexistuje žádný suchý mouka v mixu
      

   4. Napište startér v nereaktivním mísy:.. Buď sklo, kamenina, nerezová ocel nebo potravinářské plastové
      

   5. Zakryjte lehce s ručníkem.
      

   6. Nechte startér nerušeně za celý den. Tam může být žádný znatelný aktivita vůbec během tohoto období, i když si můžete všimnout nějakou růst a tvorbu bublin.
      Udržujte Starter
      

      1. Odstranit poloviční startér po 24 hodinách a promíchejte asi šálku mouky na & quot; krmivo & quot; kvasinky. Můžete si vybrat, aby vyhodit extra startér, ale mnoho pekaři rozhodnete dát příteli - nebo jej použít v & quot; zlikvidujte startér & quot; recept, z nichž je mnoho.
         

      2. Mix dobře, kryt lehce a nechte v klidu v teplém místě po dobu dalších 24 hodin.
         

      3. Check pro aktivity na den 3. V této situaci, měli byste vidět bublání, cítit svěží, kváskovou aroma a zaznamenat nárůst objemu. Pokud je to pravda, rozjet se dělá & quot; krmení & quot; každých 12 hodin. Pokaždé, použijte pouze 4 uncí startéru, odhazovat zbytek. Smíchejte startér s 1 šálek mouky a buď více plochý piva nebo 4 oz zákazu chlorované, filtrované vody
         

      4. Opakujte dvakrát denně krmení, dokud váš spouštěč stává velmi aktivní:. Delicious- vonící, temperamentní a dychtivý-k-růst. Asi po týdnu, bude to být připraven k pečení.
         

      5. Mějte malé množství původní startéru a postup opakujte tak dlouho, jak si budete přát. Udržovaný úzkostlivě, kvásku může trvat celé měsíce. - Let, dokonce