Ačkoliv obě zachází vypadají podobní, oni mají některé zásadní rozdíly. Smetanové rohy jsou vždy s proužky listového těsta, omotané kolem kónického tvaru na pečení. Jakmile jsou křupavé a zlaté, skořápky jsou naplněny šlehačkou. Lady Zámky jsou válcovité, přičemž jejich jméno od dangly prstýnků tak populární v účesy z 19. století ženských. Jsou tradičně omotal kolem old-school dřevěné kolíčky na prádlo, nebo kolíky, a jsou někdy označovány jako & quot; Clothespin sušenky & Quot.; Jsou také plněné krémem, spíše než šlehačkou, což je méně náchylný k blátivost.
Tradiční Těsta

nejstarší a většina tradičních receptů používá těsto, které by mohly lze představit jako mírně obohacený verzi vločkovitého koláč těsta, nebo jako válcované cukr cookie provedeno pomocí koláč kůru techniky. Most vyžadují směs másla a zkrácení, jako máslo sám dělá pečivo, které je těžké zvládnout. Tyto tuky by měly být ponechány v hrachu-velké kousky, aby se těsto světlo a šupinatá, když je to pečené. Novější recepty často volají na & quot; Quick & quot; nebo & quot; blesk & quot; verze listového těsta, což je v podstatě velmi šupinatá koláč kůra.
Použití listového těsta

Making skutečné listové těsto není nemožné pro domácí pekaře jakýmkoli způsobem, ale to vyžaduje úsilí, schopnosti a čas. Je vyroben tím, hnětení tuhé těsto, potom obal kolem bloku másla. Po válcování a skládání těsto ve složitém řady kroků, hotové těsto peče až světlo a ostré na čtyřnásobek své původní tloušťky. Potrhlý ​​těsto používá pro Lady Locks byl původně náhradník, v úmyslu vyhnout se této mimořádné úsilí. Nicméně, s mražené listového těsta snadno dostupné v každém supermarketu, neexistuje žádný důvod, proč ji používat namísto tradičních těst.
Making Your Lady Zámky

Make Up Your oblíbený těsto nebo jinde rozmrazit list zmrazeného listového těsta. Nakrájejte těsto na proužky asi palec široký a čtyři sune se dlouho, a zabalte je kolem buď staromódní kolíčky na prádlo nebo dřevěných kolíků stejného průměru. Čistoty "zájmu, zabalit dřevěné formy nejprve s hliníkovou fólií. Mělo by mít nepatrně překrývají, stejně jako elastické obinadlo. Pečeme skořápky, dokud nejsou dozlatova, vyjměte clothespins, jakmile pečivo ochladí. Použijte pečivo tašku potrubí našlehaným krémem do hotových skořápek. Jsou to nejlepší první den, kdy pečivo je svěží a čerstvé.