Výběr čerstvé, kvalitní pták je nezbytné, pokud chcete vařit ochutnávka skvělé- pečené kuře. Fine Cooking doporučuje včetně USDA Organic Certifikovaný kuře, což znamená, že pták byl zvýšen humánně bez použití syntetických chemických látek. Kosher kuře, který je brined ve slaném roztoku, který dělá to více flavorful, je další doporučená volba. Věnujte pozornost na "bez hormonů" štítkem, jako užívání hormonů u drůbeže je zakázáno ve Spojených státech, a proto daný.
Příprava

Pokud používáte mražené kuře, ujistěte se, že je správně rozmrazit. Nejbezpečnější způsob, jak rozmrazit vaše kuře je v ledničce přes noc, spíše než ve dřezu nebo na kuchyňské lince. Vyhněte se šíří bakterie pomocí sterilizovaných řezbářské nástroje a prkénko. Pat pták osušte papírovou utěrkou před pečením, pokud chcete křupavou kůži.
Seasoning

Zatímco pečené kuře má své vlastní přirozenou chuť, koření s bylinkami a kořením zvyšuje chuť ptáka. Společné koření na pečené kuře patří sůl, pepř, papriku a kmín. Zvažte použití čerstvé bylinky, jako je oregano, tymián, rozmarýn, petržel a bazalkou. Dobrou chuť doporučuje třít nasekané bylinky a olivový olej nebo máslo na celém kuře před pečením. Mleté česnek a citronová šťáva může být také vtírá na kuře dodat chuť.
Pečení

Pečení vaše kuře při správné teplotě pro správné množství času je rozhodující pro dosažení velkou chuť. Jedna běžná chyba, v souladu s dobrou chuť, je vedení trouby při stejné teplotě po celou dobu vaření. Pokud vaření celou ptáka, péct při 475 až 500 stupňů Celsia po dobu 20 minut, pak se sníží teplotu na 400 F, dokud kuře se provaří. Vložte potraviny teploměr v nejtlustší části kuřete a odstraňte kuře z trouby, když teplota dosáhne 165 F.