Jak se dostat Air Bubbles Out of Cake těstíčku (6 kroků)

Ať už být vyrobeny z nuly nebo vyrobené z krabice premixed složek, dort těsto vyžaduje určité množství vzduchu, protože je vzduch v těstíčku, které slouží čímž se získá texturu a objem na konečnou dortu. Příliš mnoho vzduchu, však produkuje "tunelování" nebo kapsy vzduchu, které vedou do hotového výrobku s velkými otvory v celém hotelu a dělení vrstev. O několik jednoduchých kroků přijata před a během procesu pečení může pomoci zabránit tunelování a dokonce i snížení obsahu tuku koláče, produkovat úroveň, načechraný koláč s řádným objemu, vzhledu a konzistence.
Věcí, které budete potřebovat
Kuchyňský nůž
řepkový olej (volitelné)
Instrukce

1. tříbil všechny suché přísady dohromady tak, aby byly rovnoměrně rozloženy, zejména kypřící činidlo ( prášek do pečiva nebo jedlá soda). To provzdušňuje těsto a zároveň zajistit, že jsou v těstíčku žádné hrudky. V případě, že kvásek nebude být rovnoměrně rozloženy, tunelování je pravděpodobnější.
   

2. Ujistěte se, že přísady těsto jsou na správné teplotě, a že nemáte příliš míchat těsto. Vzduchové bubliny v těstě potřeboval dát konečného výrobku správné konzistence. Nicméně, příliš míchání těsto dojde k poškození vzduchové bubliny, že těsto je třeba s cílem dát dort správné hlasitosti. Stejně tak, složka, která jsou ponechány k roztavení, než vstoupí do koláč troubu, jako je například máslo, nebude interagovat správně s ostatními složkami a bude měnit konzistenci těsta, což vede k plochému, nerovném dortu.
   

3. Nahraďte máslo ve vašem receptu na rostlinný nebo řepkový olej. Vysoká máselný tuk v másle má tendenci produkovat více vzduchových bublin. To bude také produkovat zdravější - i když poněkud hustější. - Hotový koláč
   

4. nalijeme těsto do pánve. Zvedněte pánev o nohu od pultu. Drop pánev na pult třikrát nebo čtyřikrát. To bude nutit vzduch v těstíčku bublat na povrch a zároveň slouží k vyrovnání vaše těsto. Dokončit kroužením těsto tak, aby se stoupá po stranách pánve, protože to pomůže zabránit vrcholy dortu vrstev od rozdělení.
   

5. Ihned umístěte pánev v troubě. Nechat těsto sedět umožní prášek do pečiva nebo jedlá soda v těstíčku aktivovat předčasně. Role prášku do pečiva /soda na dort těstíčku je pro zvětšení vzduchové bubliny vytvořené během smetany tuku a cukru. To je to, co vede k dortu úrovni s ideálním objemem, ale to se musí dít ve správnou dobu během pečení.
   

6. Otevřete troubu půli pečení a klepněte na každou stranu pánve s koncem pažby kuchyňským nožem. To bude praskla velké bubliny v těstě a nechte těsto usadit před koláč má čas trvale stoupat a nastavit.