Brandy je Termín představen v Evropě v 16. století. To pochází ze slova brandewijn, což znamená "spálené víno." Holandský našel některé ze svých sudů být hrozné, když považuje za víno, ale pokutu za nového ducha. Vzhledem k tomu, koňak je brandy, která prostě nesplňuje specifická kritéria mají stejný název, měli byste mít žádný problém střídá brandy pro koňaku při vaření. Jen podívejte se na štítek, aby se ujistil, že to není ochucený brandy, jako je například meruněk, pokud nechcete měnit chuť.
Wine

Cognac je vyroben hroznů, stejně jako víno. Zkuste nahradit víno ve svých receptů, které žádají o koňak. Buďte opatrní o druh vína, které používáte, jak chcete, aby chuť podobná koňaku. Podívejte se na středně plné až plné chuti vína, které není příliš sladký, jako sherry nebo portského vína. Vyhněte se odvážné vína s pepřovou tóny, jako Syrah (tzv Šírázu v Austrálii), jak to může změnit chuť hotového pokrmu.:
Nealkoholické

Můžete také náhradní koňak v receptu s nealkoholický nápoj. Cognac je vyroben z hroznů, takže je jasnou volbou, ale ujistěte se, že používáte neslazené hroznové šťávy. Můžete zkusit jiné ovocné šťávy, jako jsou jablka, broskve nebo meruňky, pokud jste bez přidaného cukru. Kromě toho, nealkoholické víno a brandy jsou k dispozici v supermarketu, pokud chcete držet chuť, která je blíže k brandy.

Úvahy

Když máte čas a nejsou ve spěchu připravit recept, zvažte experimentovat s různými příchutí kapalinami. Dalo by se vytvořit nějaký zajímavý rozmanitost chuť hotového výrobku. Zkuste kuře s jablečným brandy místo koňaku, nebo koláč s ananasové šťávy. Začněte se stejným podílem kapaliny, která je ve vašem receptu na koňaku, a pak upravit, pokud hotový výrobek je ztratit nebo suché.