Jak si vyrobit super-vlhký dort

Existuje mnoho zvláštností, které tvoří žádoucí dort, jako bohatou chutí, krémovou polevou a moistness. Zatímco první dvě vlastnosti lze často dosáhnout několika problémy, mnoho pekaři mají problémy dosahující dort, který je vlhký celou cestu přes. Různé techniky mohou být použity před, během a po procesu dort-pečení, aby zajistili, že vaše dort je vlhký až do poslední kousnutí.
Co budete potřebovat
krystalového cukru
Olej na vaření
vaječný žloutek
1/4 šálku majonézy
Trouba teploměr
trouba časovač
plastový obal
hliníkové fólie
námrazy

Pokyny

1. Přidat další cukr a olej na dort mixu. Ingredience jako krystalový cukr a ropné obchodu a zachovat vlhkost, zatímco látky, jako je mouka vyschnout dort. Vložíme do 1 1/3 šálku cukru za každý 1 1/2 šálku mouky nebo přidat další 1/4 šálku oleje na Váš dort těstíčko.
   

2. Přidat další žloutek na dort těsto. Žloutky obsahují vlhkost a distribuovat, že vlhkost v celém dortu těstíčku, zatímco bílky absorbovat vlhkost. Případně odstraňte bílky z vajec recept říká dát do dortu.
   

3. Přidat 1/4 šálku majonézy na dortu místo navíc vaječný žloutek, cukr nebo olej. Majonéza obsahuje tuky a oleje, které uzamknou v vlhkost, stejně jako ocet, což je přírodní ochranný prostředek. Vzhledem k tomu, že jste přidání takové malé množství bude majonéza nemění chuť dortu.
   

4. Nepoužívejte overbake dort. Použijte trouby teploměr ověřit, že váš koláč pečení při správné teplotě a používat časovač trouby s cílem zajistit si nenechávejte dort v troubě déle než recept vyžaduje a osušte ji. Podívejte se na dortu často během procesu pečení stejně.
   

5. zabalit a zmrazit dort. Nechte svůj dort úplně vychladnout na chlazení skříně po jejím ukončení pečení. Zabalte celý dort v plastovém obalu, takže je zcela pokryt. Zabalte dort znovu s hliníkovou fólií. Umístěte dort v mrazáku po dobu nejméně čtyř hodin (nejlépe přes noc). Vyjměte dort z mrazáku, rozbalit jej a okamžitě ho mráz. Jak koláč rozmrazí, bude vlhkost bude zavřený v vrstvou námrazy.
   

6. Uložte hotový dort ve vzduchotěsné nádobě. To pomáhá zámek v vlhkosti koláče a zabraňuje vzduch vysychání dort. Můžete také pokrytí veškerých unfrosted místech vystavených po rozřezání na dortu s plastovou fólií.