- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> Techniky pečení
Co by se stalo, kdybyste smíchali peroxid vodíku a jedlou sodu?
Míchání peroxidu vodíku a jedlé sody má za následek chemickou reakci, při které vznikají plyny kyslíku a oxidu uhličitého spolu s vodou a peroxouhličitanem sodným. Když se jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný) přidá k peroxidu vodíku, dojde k následující reakci:
```
NaHCO3 (hydrogenuhličitan sodný) + H2O2 (peroxid vodíku) → CO2 (oxid uhličitý) + H2O (voda) + Na2CO3 (peruhličitan sodný) + O2 (kyslík)
```
- Produkce plynu: Reakce vede k tvorbě plynů oxidu uhličitého a kyslíku. Tyto plyny způsobují šumění, pěnění a šumění, což má za následek rychlé uvolnění bublin a výrazné zvětšení objemu.
- Tvorba peruhličitanu sodného: Jako vedlejší produkt reakce vzniká také peroxouhličitan sodný (Na2CO3). Tato sloučenina je mírné oxidační činidlo a lze ji použít jako čisticí prostředek nebo bělicí prostředek.
- Efervescentní čisticí akce: Kombinace produkce plynu a čisticích vlastností peroxouhličitanu sodného činí tuto reakci užitečnou pro účely čištění. Kyslík a oxid uhličitý pomáhají uvolňovat a zvedat nečistoty, zatímco peroxouhličitan sodný působí jako mírné abrazivní a dezinfekční činidlo.
Je důležité si uvědomit, že tato reakce by měla být prováděna s opatrností. Rychlé uvolňování plynů může způsobit nárůst tlaku, což může vést k postříkání nebo dokonce k prasknutí nádoby, pokud se s ní nezachází správně. Proto se doporučuje provádět tuto reakci v otevřené nádobě a používat ochranné rukavice a ochranu očí.
Techniky pečení
- Jak Pipe oheň Poleva
- Jak skladujete 7minutovou polevu?
- Jak zabít kvasnice v pečení (3 kroky)
- Jak napravit příliš mnoho soli v receptu na mouku?
- Proč je jedlá soda účinná při čištění rozlitého octa?
- Jak používat Sušené potravinářské barvivo (10 kroků)
- Jak vyrábíte jedlou kůži?
- Jaké jsou výhody použití másla a tuku v krémových polevách?
- Používá se na všechno stejný druh droždí?
- Jak převést vaření čas od konvektomatu na pravidelný Oven
Techniky pečení
- Nádobí na pečení
- Základy pečení
- Techniky pečení
- Techniky vaření
- Kuchyňské náčiní
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a spíž
- Koření


