Jak zabít kvasnice v pečení (3 kroky)

Making nejvíce pečivo, které se zvednou - jako je chléb, těsto na pizzu a koláče - zahrnuje včetně kvasinek v receptu. Chcete-li umožnit, aby kvasnice plnit svůj úkol zvyšování produkt, musíte věnovat zvláštní péči, aby ji udrželi při životě. To je dobrá zpráva, pokud chcete zabít kvasnice; můžete tak učinit bez větších obtíží a na několika různých místech v procesu vaření. V závislosti na tom, kdy a jak chcete zabít kvasnice, můžete tak učinit v jednom z několika způsoby.
Co budete potřebovat
teplé vody

Salt
instrukce

1. smíchejte droždí, kterou chcete zabít s vodou v poměru podle pokynů svého receptu. Mnoho receptů volat pro vás & quot; důkaz, & quot; kvasinky smícháním s teplou vodou před přidáním směsi do svého mouky a dalších složek. Namísto použití teplé vody, i když, spotřeby vody alespoň 140 stupňů Celsia. To je dostatečně horký zabít všechny kvasinek. Pokud chcete jen zabít některé z kvasinek, použijte vodu mezi 120 a 140 stupňů.
   

2. Přidejte sůl ve vašem receptu na kvasinek a vody, směsi, pokud jste nezabil droždí za použití horké vody. Recept bude pravděpodobně naznačují, že vám přidáme mouku do kvasinek směsi první, a pak postupně přidejte sůl. Alternativně může přímo vám míchat soli s moukou před sloučením této směsi s kvasinkami a vodou. Tyto metody jsou navrženy tak, aby nedošlo k usmrcení kvasinek jí brání přicházejí do přímého styku se solí. Přidání soli do kvasinek směsi přímo přeskočí tyto techniky kvasinek úsporné a zabít kvasnice.
   

3. Vyměňte cukru v receptu se bez cukru umělé sladidlo. Použití trochu cukru v receptu ve skutečnosti povzbuzuje droždí růst a prosperovat - jasně není dobrá věc, pokud chcete zabít kvasnice. Umělá sladidla, na druhé straně, může udělat pravý opak. Nejenže neposkytují droždí s jídlem jako cukr dělá, oni mohou také přímo zabít kvasnice.