Co se stane, když v receptu použijete zastaralý prášek do pečiva?

Prášek do pečiva je kypřící prostředek, který pomáhá kynout upečenému pokrmu. Je to směs jedlé sody, kyseliny a vysoušedla. Když se prášek do pečiva smíchá s vodou, kyselina reaguje s jedlou sodou za vzniku plynného oxidu uhličitého. Tento plyn způsobuje kynutí pečiva.

Pokud použijete prášek do pečiva, který je prošlý, nemusí tak dobře reagovat s vodou a jedlou sodou. To může způsobit, že pečivo bude husté a těžké. V některých případech může prošlý prášek do pečiva dodat pečivu hořkou chuť.

Pokud si nejste jisti, zda je prášek do pečiva ještě dobrý, nebo ne, můžete jej vyzkoušet. K tomu smíchejte 1 lžičku prášku do pečiva s 1/2 šálku horké vody. Pokud směs bublá, prášek do pečiva je ještě dobrý. Pokud nebublá, prášek do pečiva je prošlý a měl by být zlikvidován.

Poznámka:To může mít vliv i na recepty na dorty kromě jiných receptů na pečené položky.