Jak mrazíte struffoli?

1. Zmrazte na plechové pánvi. Vytvarujte a smažte struffoli podle receptu, poté je nechte zcela vychladnout na povrchu vyloženém ručníkem nebo na mřížce. Po úplném vychladnutí je přeneste na plech vyložený pečicím papírem a položte je v jedné vrstvě tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Poté je dejte na 30 minut do mrazáku. Po částečném zmrazení je přemístěte do vzduchotěsné nádoby vhodné do mrazáku.

2. Flash zmrazení. Vytvarujte a smažte struffoli podle receptu, poté je nechte úplně vychladnout. Jakmile úplně vychladnou, naaranžujte struffoli v jedné vrstvě do vzduchotěsné nádoby, která pojme sušenky, aniž by je rozdrtila nebo zlomila. Dejte na několik hodin nebo přes noc do mrazáku, dokud struffoli úplně nezmrznou (měly by být zmrzlé až do konce).

3. Zmrazit v sirupu. Vytvarujte a smažte struffoli podle receptu, poté je nechte zcela vychladnout na povrchu vyloženém ručníkem nebo na mřížce. Jakmile úplně vychladnou, vhoďte struffoli do jednoduchého sirupu. Poté slijte přebytečný sirup ze struffoli. Poté struffoli vložte do nádoby vhodné do mrazáku.