Ovlivní přidání víceúčelové mouky do standardní směsi koláčů chuť?

Ano. Přidání víceúčelové mouky do standardní směsi na koláč ovlivní jeho chuť a strukturu. Poměr ingrediencí byl vyvinut pro dosažení specifických a požadovaných výsledků, pokud jde o texturu, kynutí a chuť. Přidání jakékoli další mouky tuto rovnováhu naruší a výrazně změní výsledek.