Jak se dělá pečená pusinka Křupavý typ?

Složení:

- 4 bílky

- 1/2 šálku (100 g) superjemného cukru

- 1/4 lžičky tatarského krému

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F).

2. Plech vyložte pečicím papírem.

3. V čisté míse zbavené tuku ušlehejte bílky, dokud se nevytvoří měkké špičky.

4. Přidejte tatarskou smetanu a dále šlehejte, dokud nejsou bílky tuhý a lesklý.

5. Postupně po jedné polévkové lžíci přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání bílků.

6. Šlehejte, dokud nejsou pusinky tuhé a lesklé a držet tvar, když šlehače vyjmete z mísy.

7. Pusinky dejte na připravený plech a vytvořte malá hnízda nebo víry.

8. Pusinky pečte v předehřáté troubě 10-15 minut nebo do zlatohnědé a křupavé.

9. Vypněte troubu a nechte pusinky v troubě ještě 15 minut úplně vychladnout. Zbytkové teplo z trouby pomáhá křupavým pusinkám.

10. Po vychladnutí vyndejte pusinky z trouby a uložte do vzduchotěsné nádoby.

Tipy na přípravu křupavé pečené pusinky:

- Ujistěte se, že bílky jsou čerstvé a mají pokojovou teplotu.

- Z bílků ušlehejte tuhý a lesklý sníh. To pomůže pusinkám držet tvar a být křupavé.

- Postupně přidávejte cukr, po jedné polévkové lžíci, za současného šlehání bílků. To pomůže zabránit tomu, aby pusinky byly zrnité.

- Sněhové pusinky krátce pečte při vysoké teplotě. To pomůže, aby pusinky rychle vykynuly a byly křupavé.

- Vypněte troubu a nechte pusinky v troubě ještě 15 minut zcela vychladnout. To pomůže, aby byly pusinky ještě křupavější.