Použít strouhanka ve třech fázích:. Prachu potravin s moukou, ponořte jej do mytí vajec, a pak naneste vrstvu strouhance. Uspořádat Složky bok po boku na pult ušetřit čas a očista.
Mix a zápas mouk

Mouka utěsňuje povrch potravin a absorbuje přebytečnou vlhkost, která nechává potravin páru ve vlastní šťávě, zatímco chov hranolky. All-Purpose mouka poskytuje efektivní povlak. Ale existuje několik dalších možností. Self-povstání mouka výsledky v silnější kůrkou, který je stále slabý a křupavé. Prášek do pečiva v mouce také zabraňuje jejímu absorbovat příliš mnoho oleje, když smažit jídlo. Přidejte 1 lžičku prášku do pečiva a 1/4 čajové lžičky soli do každého šálku hladké mouky, aby se to self-povstání.

Mnoho strouhanka receptů volat na směs mouky, jako je například rovné mix self-povstání a kukuřice mouky - nepleťte si to s kukuřičným škrobem. Každý kus potravin potřebuje pouze lehký poprašek mouky.:
Eggspert Lakovací

Vejce působí jako lepidlo, vázání strouhanku na povrch potravin. Můžete použít bílky sám, ale konzistence mytí je lepší, pokud budete používat celá vejce. Porazil vejce s vidličkou nebo rozšleháme provést mytí vajec.
Tale of řízek

kupovaný strouhanka jsou obvykle bílé chléb-based a přijít zkušený a nezkušený variace. Mnoho kuchařů raději v japonském stylu strouhanky zvané Panko, což jsou hrubé šupinky, které mají ideální textury pro smažení. Vytvořte si vlastní strouhanku s tím, co chléb máte po ruce nebo použít anglické vdolky nebo pita chlebem. Umístěte zatuchlý nebo opékané čerstvé pečivo v kuchyňském robotu, pak puls dokud strouhanka jsou konzistence si přejete.
Savor příchuť

Můžete přidat chuť a dokonce upravit vzhled přidáním bylin, koření a další složky do základních složek strouhanka potravinový je. Některé smažené kuřecí znalci přidat sladkou paprikou do mouky zintenzivnit teplou barvu kuřete. Přidat teplou omáčku na mytí vajec, aby smažená jídla nějaké koření. Sezónu strouhanka sjednotit chutě misce nebo dát rotaci na tradiční chov. Například, pokud jste se smažení maso nebo zeleninu pro italské receptury, jako je kuře nebo lilku parmezánem, přidejte oregano nebo bazalku do strouhanky, aby odrážela chuť omáčky. Také, strouhaný parmezán mísí dobře strouhankou vytvořit pikantní kůrku pro ovoce, kuřecí maso a některé ryby.
Fried Body

Chcete-li vytvořit extra tlustou kůru na větší kusy potravin, aplikovat vejcem a strouhanku znovu po prvním drobečkové nátěru. Air-sušení obalovaných potravin na plech nebo talíř po dobu 10 minut účinněji váže kůrku na potraviny. Shake každý kus opatrně za účelem odstranění nadbytečných strouhanku nebo koření, které mohou postříkat nebo odpadnou v pánvi a spálit. Fry jídlo na střední nízká až střední tepla, aby se zabránilo strouhanka ze spalování před jídlem vaří celou cestu přes. Rostlinný tuk, vepřové sádlo, arašídový olej a řepkový olej jsou tuky nejčastější v smažení, ale olivový olej a sójový olej jsou přijatelné alternativy.