Precook polévky nudle a zaměřit se na mírně nedovařený. Nejlepším indikátorem pro odvedenou-Ness je chuť. Chcete, aby byly žvýkací a pevná, protože budou nasákly horkou tekutinu a zjemňují jednou přidána do polévky. Jakmile nudle hotovi, odstraňte hrnec z kamen a nalijte své nudle a varnou vodu do cedníku stanovené v dřezu. Pomocí potholders na ochranu proti horké páry z vařící vody, a nalít pomalu. Jakmile jsou nudle jsou v cedníku nebo síto, opláchněte je ihned studenou vodou. Studené vody zastaví nudle z vaření delší a stávat se příliš měkké před podáváním s polévkou.
Vedení Noodles Oddělte

Nejlepší způsob, jak udržet vaše nudle slepení závisí na druhu nudle používán. Většina asijských stylu nudle vyrobené z rýže nebo pohankové mouky dělat dobře, když namočené v misce vody z vodovodu. Tradiční těstoviny nudle vyrobené z durum a pšeničné mouky, krupice rozebrat, když odešel příliš dlouho ve vodě; místo toho, přehazovat tyto nudle s několika lžičkami oleje, aby jim z lepení. Pokud je vaše polévka vývar obsahuje přirozeně se vyskytující oleje nebo másla, sbírat několik polévkové lžíce vývaru a promícháme s nudlemi.
Ohřívání Předvařené Noodles

Chcete-li sloužit polévku, položte jeden porce nudlí do polévkové mísy a naběračka na polévku přes vrchol. Pro silnější nudle nebo při sloužící k davu, házet své vařené nudle do polévky hrnce a umožnit jim, aby zahřát několik minut. Při použití předvařenými nudle přímo z ledničky, zvažte, zda je nebo není nutné ohřát. Tenčí nudle, jako rýžovými nudlemi zahřívat téměř okamžitě po přidání do doutnajících kapaliny; tlustší nudle, jako fettuccine ochlazení polévku dolů, když sloužil přímo z lednice. Chcete-li zahřát chlazené nudle, mikrovlnné jednotlivé porce v mikrovlnné bezpečné misce na vysoké po dobu 45 sekund. Případně umístit své studené nudle v cedníku nebo síto, a ponořit se po dobu 40 až 60 sekund za jediné porci do hrnce s vařící vodou.
Použití zahušťovadla vývar

Zahušťovací činidla používaná v polévkách může také mít vliv na jasnost kapalné živné půdy. Použití mouky může mít za následek další neprůhledné vývaru. Místo toho si vybrat kukuřičný škrob pro jeho neutrální chuť a schopnost zahuštění kapaliny bez přidání zákal. Dosazením kukuřičný škrob pro mouky jako zahušťovadlo ve své nudlové polévky, použít poloviční množství kukuřičného škrobu jako mouky s názvem v receptu, protože kukuřičný škrob má dvakrát zahušťovací síly. Nepoužívejte přidejte kukuřičný škrob přímo do polévky kapaliny; místo toho, použijte sklenici s těsným víčkem smíchat stejné množství kukuřičného škrobu a vody. Přidat tuto směs do polévky, nalévání pomalým proudem a za stálého míchání, aby se zabránilo hrudky.