Jak na ohřívání zbylých vepřové kotlety bez převaření

Zdá se, že nemá smysl, aby zbytky masa, jako je vepřové kotlety v případě, že to jen tak skončit sušené ven a gumovou ochutnávky při pokusu o jejich ohřevu. Pokud obvykle ohřívat své zbytky v mikrovlnce, že je s největší pravděpodobností největší problém. Typicky, maso nedělá dobře v mikrovlnné troubě. Dokonce trouba může vyschnout maso ven, pokud nechcete používat správně. Nejlepším řešením pro vlhké zbylé vepřové kotlety je jejich ohřevu na sporáku v litinovém pánvi nebo flash ohřívání v troubě, metoda, která vyžaduje ohřívání potravin rychle při vysoké teplotě.
To, co potřebujete
Litina pánev
Rostlinný olej
kleště
hliníkové fólie
na sporáku

1. umístěte litinový pánev na kamna přes středně-vysoké teplo a přidejte mrholení rostlinného oleje, jak to zahřívá. Litina je ideální pro ohřívání, protože to je nejlepší pro rovnoměrné distribuci tepla a dá vepřová kotleta pěknou kůrku, těsnění ve zbývajících šťáv na vepřová kotleta.
   

2. Místo vepřové kotlety do rozpálené pánvi. Dodat pouze tolik, že se bude pohodlně vejde v pánvi. Nechte vepřové kotlety se spálit na několik minut na každé straně.
   

3. mírně nižší teplo a přikryjte pokličkou. Krycí pánev vytvoří páry, která bude vyluhovat vepřové kotlety s větší vlhkostí. Vařit, dokud kotleta nedosáhne vnitřní teploty alespoň 165 stupňů Celsia, jako USDA doporučuje. Použijte potravin teploměr získat přesné teploty.
   V troubě
   

   1. Předehřejte troubu na 450 stupňů Celsia a nechat zbylé vepřové kotlety přijít na pokojovou teplotu , který je nezbytný pro ohřívání blesku. Běžně používané profesionálními restaurace kuchaři, blikání vyžaduje ohřát na pokojovou teplotu, vařené jídlo za vysokých teplot v troubě na krátkou dobu, takže jídlo rychle ohřát, aniž by ve skutečnosti začíná vařit, protože je to jen v troubě krátce. Tato metoda funguje pouze pro základní, jednotlivé porce potravin, jako jsou plátky masa a drůbeže.
      

   2. Wrap vepřové kotlety volně ve fólii. Pokud se ohřívá více vepřové kotlety, měli by být všichni ve svých samostatných fólie paketů. Fólie pomůže udržet je vlhký, jak se zahřát.
      

   3. umístěte staniolu vepřové kotlety v troubě ohřát. To by nemělo trvat déle než 10 minut, než se úplně ohřát. Zkontrolujte teplotu vepřové kotlety, aby se ujistil, že jste dosáhli vnitřní teplotu 165 stupňů Celsia před podáváním.