Jak nedovařit Artyčoky

Artyčok, atraktivní, jedlé pupen velkého bodlák rostliny, které patří do rodiny slunečnice, má mírné příchutí listy a výběrové řízení, šťavnaté centrum, nebo srdce. Ačkoli artyčoky jsou k dispozici po celý rok ve většině oblastí, na jaře je vrchol sezóny. Předvaření je časově úsporná metoda, která vaří artyčok částečně, změkčení zeleninu pro pečení nebo jinými metodami vaření. Předvaření je užitečné zejména pro artyčoky, které jsou husté a vyžadují dlouhou dobu vaření.
Co budete potřebovat
kuchař nůž
Kuchyňské nůžky
Holandský trouba nebo rendlík s poklicí
Salt

Citronová šťáva
Olivový olej (volitelně)
vidlice nebo okrajování nůž
instrukce

1. Slice stopka konec artyčoku rovně, aby se plochý základ, pak trim 1/2 až 1 palce od špičatý vrchol.
   

2. Snip ostré špičky listů, pomocí čisté kuchyňské nůžky. Opláchněte artyčok důkladně odstranit písek a štěrk z listů.
   

3. Naplňte velký holandské trouby nebo hrnec s vodou, přidáme špetku soli, spolu se šťávou z jednoho nebo dvou citrony dodat chuť a zachovat Artyčok světlé barvy. Můžete také mrholení malé množství olivového oleje do vody.
   

4. Přiveďte vodu do varu, poté umístěte artyčok do vařící vody a krytem.
   

5. Snižte teplotu na středně-nízké a dusíme na artyčok po dobu 15 minut.
   

6. Vypusťte artyčok důkladně, pak pečené nebo použití v receptech podle pokynů.