Jak vařit Down Čerstvé borůvky

borůvky, s jejich powerhouse nutriční hodnotou, přidejte puntíky na dobrý pocit chuť na palačinky, vdolky, pečivo a koláče. Bite do jednoho - čerstvé, zmrazené nebo sušené - a získat okamžitý chuť letním slunci, bez ohledu na roční dobu. Během borůvkové sezóny, která trvá od pozdního jara do pozdního léta, v závislosti na oblasti země, můžete si vařit z čerstvých borůvek až do koncentrovaného elixíru pro omáčkou, sirup, džem nebo želé.
To, co potřebujete
cedník
Pánev
Water
sladidlo, jako je například krystalového cukru
Vařečka
malé misce
zahušťovadlo, jako je kukuřičný škrob nebo pektinu
určené k aromatizaci
Acid , jako je citronová šťáva
instrukce

1. Opláchněte borůvky v cedníku pod studenou tekoucí vodou. Zlikvidujte všechny poškozené nebo tlející borůvky, a odstraňte bloudit stonky.
   

2. Přidat vodu a cukr do rendlíku a tepla jej na vysokou teplotu vytvořit jednoduchý sirup. Za každou libru čerstvých borůvek, přidejte 3/4 šálku každého z vody a cukru. Rozehřejte směsi za stálého míchání často, až se začne vařit.
   

3. Přidat borůvky do hrnce a míchejte je s dřevěnou lžící. Snižte teplotu na střední
   

4. Mix v dalších látkách určených k aromatizaci v tomto okamžiku -. Možnosti zahrnují vanilku nebo mandlový extrakt, a mleté ​​skořice nebo muškátový oříšek. Přidejte malé množství kyseliny, jako je například citrónovou šťávou, na borůvky pomoci prolomit bobule; za 1 libru borůvek, například pomocí 2 polévkové lžíce kyseliny.
   

5. Mix voda a kukuřičný škrob (2-1 ratio) v malé misce s použitím šlehač nebo vidlice pro vytvoření kaše ; za 1 libru borůvek, použít 4 polévkové lžíce vody, 2 lžíce kukuřičného škrobu. Přidejte kaše do rendlíku a dobře promíchejte.
   

6. Cook, za častého míchání, dokud se borůvky se začnou rozpadat, asi 10 minut robustní omáčkou nebo marmeládou. Pro plynulejší aplikace, jako je sirup nebo želé, vařit, dokud bobule jsou velmi měkké. Nastavte borůvky necháme vychladnout, chcete-li možné je, nebo ihned používat.