Použít napůl-a-půl a lehký krém místo husté smetany receptů a dezertů. Většinu času to náhrada bude v pořádku, pokud se dělat něco, co konkrétně vyzývá k šlehačkou nebo husté smetany, jako je například dezert polevou. Můžete také smíchat lžíci másla se jeden šálek mléka, vytvořit silnější a krémovější mléčného výrobku. V závislosti na receptu pravidelné mléka by také mohly fungovat, zvláště pokud se snažíte udržet recept nižší obsah tuku a kalorií.
Vegan

Měkké tofu mohou poskytovat obdobné textura husté smetany, ale chuť je naprosto odlišná. Nicméně, přidání dalších chutí do tofu, jako je cukr nebo citronovou šťávou může dělat to stojí více ve vašem receptu. Jiné druhy mléka, jako je například kokosový nebo sóji mohou být také použity místo husté smetany. Nebudou poskytovat husté textury, ale poskytují krémovitost a chuť, která hustý krém poskytuje. Použití kokosové mléko v asijských receptů a dezertů díky své přirozeně sladkou chuť kokosové.
Nízkým obsahem tuku

Zkuste nahradit plný tuku nebo s nízkým obsahem tuku jogurt pro husté smetany v studené recepty. Jogurt může zlomit, když se zahřeje, takže to není nejlepší nápad pro horké recept, pokud vám nevadí, že oddělený vzhled. Ostatní nízkotučné alternativy zahrnují odstředěné mléko nebo vaječných bílků. Ujistěte se, že porazit vaječných bílků před použitím tak, že poskytují silnou strukturu podobnou husté smetany.
Další nápady

Jiné alternativy pro husté smetany obsahují kyselou smetanu nebo creme fraiche. Jedná se o výrobky, kultivované však, což znamená, že mají trochu příchutí k nim. Oni dobře fungovat v dezert nebo slaných receptů z důvodu tohoto chutí. Přidávání cukru k nim je skvělý zálivka pro ovocný dezert nebo koláč. Smetana lze nalézt v obchodech s potravinami a creme fraiche lze nalézt v mnoha pravidelné a speciální obchodů s potravinami.