Krabi může být koupil celek a svěží od místní rybami, nebo někdy v balení po nohou a drápy. Je-li čerstvé kraby není možnost ve vašem okolí, nebo si prostě nechtějí jednat s jídlem, který začíná stále naživu, krabí nohy jsou také k dispozici ve zmrazeném stavu. Některé z nich jsou zmrazeny a zabaleny syrový, ale častěji - zejména s králem kraba a krabí krém, který cestovat dlouhou cestu na trh - jsou předvařené a vysokopecní zmrazené buď na rybářské lodi nebo v zpracovatelského zařízení nebo v jejich blízkosti domovský přístav rybářských člunů.
Základní páře

Chcete-li parní kraba nohy, připravit buď velký hrnec s napařovací vložkou nebo elektrický parník s košem dostatečně velké aby je. Přineste hrnec nebo parník do varu a přidejte krabí nohy. Dávejte pozor, aby oblak páry rozptýlit, než se dostanete dovnitř, nebo byste mohli dostat vážně spálil. Přikryjte hrnec nebo parník a počkejte, až pára začne vzdouvat z pod pokličku znovu, pak spusťte časovač. Syrové krabí nohy může trvat šest až 10 minut pro malé druhy, a 15 minut nebo déle, Dungeness a další velké kraby. Dříve vařené krabí nohy typicky trvat asi 10 minut nebo méně.:
Když snížit

Normálně, krabí nohy jsou dušená celek. Shell chrání citlivou maso z tepla páry, a také zabraňuje maso z přilákání jakékoliv kamínek nebo střepinám z ostatních nohou. Nicméně, v některých případech může zvolit snížit nohy podélně na polovinu. Pokud jsou krabí nohy zmrazený, dělení na polovinu umožňuje, aby je ohřát v kratším čase. S buď čerstvé, nebo předvařené nohách, ale také poskytuje příležitost k chuti je více důkladně prostřednictvím vašeho výběru kouřící tekutiny a koření. Trvá ostrý, těžký nůž nebo dobré kuchyňské nůžky snížit zmrazené krabí nohy, a přiměřeně silné ruce. Celkově je to jednodušší vařit nohy celek, a pak rozdělit je.
Přidání Flavors

I když prostý osolené vody nebo mořská voda je nejčastější kouřící tekutina, může další volby přinést zajímavou chuť na krabí nohy. Například bílé víno, pivo a jablečný mošt všechny propůjčují výraznou chuť k kraba. Takže se bude voda, pokud je to poprvé vřelo s bylin, koření nebo komerční kořenící směsi. Rybí nebo zeleninový vývar jsou také vynikající možnosti, i když by mohlo být obtížné vyčistit z elektrického parníku. Můžete také přidat chuť tím, obložení ve spodní části vašeho parníkem s bylinkami nebo mořské řasy. Tyto složky budou přidat jemnou chuť celému krabí nohy, ale jsou mnohem účinnější, když jsou nohy rozříznout.