Pokud potřebujete oloupat a krychle Hardyho zelenina s tlustou kůží, jako jsou mrkev, brambory a tykve, stejně jako pevnější ovoce jako jablka, můžete použít ostrý Odřezky nůž nebo škrabky. Oba pracují dobře, takže volba přijde na osobní preference. Škrabky odebrat pouze nejtenčí vrstvu kůže, čímž se sníží odpad; loupání nože jsou flexibilnější. Bez ohledu na nástroje, které používáte, budete rozvíjet svůj vlastní peeling techniku, aby si práci - odstranění kůže v dlouhé spirále, na malé kousky, dlouhé plátky nebo kombinace všech tří. Měkké ovoce a zeleniny s tenčí kůže jsou obvykle lépe oloupané s nožem než škrabkou, nebo pomocí další techniku. Nůž nebo Škrabky, musí být ostré. - Matně škrabka selže dělat svou práci, a tupý nůž je nebezpečný
Peeling by Hand

banány a citrusů Plody jsou snadno oloupané rukou před jídlem, ale tam jsou některé druhy zeleniny, které jsou snadno loupat po ruce taky. Členové cibule rodiny, včetně zelené cibule a pórek, jsou oloupané odstraněním jejich vnější vrstvy. Seřízneme root konec první, aby bylo jednodušší. Saláty, zelí a růžičková kapusta také stačí mít jejich vnější listy stáhl, pokud je to nutné. Houby ne vždy musí být loupané, ale pokud chcete, aby je loupat, bude jejich tenký, vnější kůže setřít snadno s prsty.
Speciální techniky pro Peeling

Rajčata, zejména když jsou velmi zralé, jsou složité loupat nožem. Místo toho, propíchnutí kůže na několika místech s nožem a pak ponoří je do mísy s vařící vodou. Po minutě či dvou ve vodě - a to dost dlouho, aby změnili své textura - kůže vrásek a setřít snadno prsty. Stejná technika funguje pro broskví a nektarinek. Avokádo, mango a některé další peckové ovoce lze loupat a cubed současně. Slice avokádo na polovinu a vyjměte kámen; s manga a kamennými ovoce, plátek & quot; tvářích & quot; off po stranách a snížit co nejvíce masa, jako je to možné z kamene. Skóre vnitřek kusů vertikálně a horizontálně až do, ale ne přes, na kůži. Jemně zatlačte na kůžích otočit kousky naruby, odhalující mřížku kousků ovoce. Plátek kostky vypnutý, dokud vše, co zbývá, je pokožku.
Cubing

Pokud používáte recept, který určuje velikost pro Cubed kousky ovoce nebo zeleniny , můžete si vybrat, aby se jim libovolné velikosti se vám líbí. Měly by však být rovnoměrně velikosti jak je to možné, a dostatečně malá, aby jíst jedním bitem. Zaoblené hrany ovoce a zeleniny, aby bylo možné dokonale kostka každý kus, takže jen snížit kousky, které jsou jako ve tvaru kostek, jak je to možné. Budete obecně nutné krájet položku v polovině dát si plochou základnu, snížit dvě poloviny do prken podobné plátky, rozetnout plátky do úzkých francouzských tvarů smažit, pak zásobník tyto tvary dohromady a nakrájíme je na kostičky.