Jak Blanch hroznů

Chcete-li použít hrozny v domácích konzerv nebo konzervováním recepty a potřebujete odstranit jejich kůže, musí blanch jim nejprve. Blanšírování zahrnuje svržení ovoce nebo zeleninu do vařící krátce teplé vody a je jejich odstranění. Teplo z vody způsobuje kůži produktu do popraskání a povolte, takže je snadné loupat pryč. Chcete-li úspěšně Blanch hrozny, musíte vypustit je do studené vody ihned po jejich varu. Tento postup zabrání hrozny od vaření příliš mnoho, a pomáhá jim udržet jejich chuť a živiny.
Co budete potřebovat
4-litrovou hrnec
děrovanou lžící
velké míse
Ice
papírové ručníky
Cookie list
pokyny

1. Odstraňte pochází z hroznů. Umístěte je do velké mísy sítka nebo cedníku a důkladně je umyjte.
   

2. Vyplnit velké mísy na půli cesty s ledem. Naplňte ji studenou vodou a odložte stranou. Budete Odhoďte hrozny do ledové vody bezprostředně po jejich varu. Pokud tak neučiníte, bude vnitřní teplota vařených hroznů přimět je, aby pokračovat vaření na vnitřní straně. To může zničit jejich konzistenci a chuť, stejně jako zabránit jim v udržení jejich živiny.
   

3. Přidat 2 litry vody na 4-litrovou hrnci. Ohřev vody na mírném ohni, dokud se nezačne vařit.
   

4. Přidat hrst hroznů pomalu do varu vodu. Nepřidávejte příliš mnoho, protože to může snížit teplotu vody, a to zastavit varu, což hrozny na strmé a ztratit jejich chuť.
   

5. Povolit hrozny se vařit asi 30 sekund, nebo až se jejich kůže začne praskat. Pomocí děrovanou lžící nabrat hrozny z vařící vody a vložte je přímo do ledové vody vám připravené předem. Nechte hrozny ve vodě po dobu několika minut. Odstraňte je s děrovanou lžící a položte je na cookie list lemované s papírovou utěrkou do kanalizace.