Jak Kostky maso (5 kroků)

Dice maso, takže každá kostka je stejné velikosti, aby se hotový pokrm vizuálně přitažlivý. Vytvořit kostičky nakrájené kostky, takže vařit rovnoměrně stejnou rychlostí. Proces kruhadlem masa také poskytuje možnost oříznout ven chrupavku a tuku při řezání masa na plátky. Maso je obecně nakrájíme & frac12; palcový kostky pro polévky a hot-masa salátové mísy, a 1-palcové kostky na guláš
věci, které budete potřebovat
Heavy prkénku
kuchyně hadr
<. br> Chef nůž nebo čínské Cleaver
Pokyny

1. Nastavení těžký prkénko na rovném povrchu. Pokud prkénko je náchylná k uklouznutí, navlhčete kuchyňské utěrky a umístit pod ním.
   

2. Použít velký šéfkuchař nůž nebo čínský sekáček snížit maso na dlouho, i proužky stejné průměr a tvar.
   

3. Umístěte proužky masa side-by-side v jedné vrstvě na prkénku. Pomocí okraje nože k zadku proti koncům pásů hovězího vyrovnat je.
   

4. Řez dolů s kuchař nožem omezit rovnoměrně přes konce pásků, na produkují nakrájené maso stejné velikosti a tvaru.
   

5. Pokračovat nasekat maso ve velikosti diktované receptu. Pokud recept volá po 1-palcové kostky, nakrájíme na proužky 1-palcová širokoúhlá na každé straně.