Jak Freeze nevařené lilek (5 kroků)

Lilky patří do nightshade rodiny, který také zahrnuje sladké papriky, rajčata, brambory a tabák. Ačkoli obyčejně myšlenka jako zelenina, lilek je vlastně ovoce. Lilky jsou velké, hruškovitého tvaru a tmavě fialové barvy. Mají měkké, houbovité strukturu a jemnou chuť. Kupte lilky průběhu měsíců srpna do září, když jsou v sezóně. Lilky mají krátkou trvanlivost a měly by být konzumovány nebo zmrazené během dvou dnů od nákupu. Peel, plátek a blanch čerstvé lilek před zmrazením.
Co budete potřebovat
1 galon vody
4 lžičky. sůl
Škrabka na zeleninu
ostrým nožem
hrnec s víkem
velkou kovovou lžičku
Fine-mesh filtr
voskovaný papír
Mrazicí sáčky
návod

1. Wash lilek důkladně. Sloupnout kůže s škrabka na brambory.
   

2. Použijte ostrý nůž uříznout každý konec lilku. Cut oloupané lilky do 1/3 palce plátky.
   

3. Přidat 4 lžičky. soli na 1 galon vody a přiveďte k varu. Použijte kovovou lžičku ke snížení plátky lilku do vařící vody. Kryt hrnec s poklicí a necháme vařit po dobu pěti minut.
   

4. Pour zbledl lilek do jemné oky cedník. Nechá se úplně odkapat po dobu asi 20 minut.
   

5. Místo chlazené plátky lilku na listy voskovaný papír. Balení listy lilku do sáčky. Ujistěte se, vzduch se odstraní z pytle před utěsněním. Dejte sáčky do mrazničky.