Jak Blanch Collard Zelených

Collard greeny jsou velmi výživné --- obsahují vápník, železo, draslík, kyselinu listovou, vlákniny, bílkovin a vitaminů C a A. Collard greeny jsou chutné, nízkokalorické jídlo přidat své rodině stravy. Vyžadují rychlé bělení před zmrazením. Blanšírování opaření zeleninu a zastavuje růst enzymů, které mohou způsobit odbarvení, houževnatost a hořkou chuť po zmrazení. Po bělení budete moci zmrazit své kapusty greeny v igelitových pytlích a udržet jejich chuť a výživnou hodnotu.
Věci, které budete potřebovat
velkém hrnci s pokličkou
Košík nebo cedník
Kitchen timer

velké mísy (volitelně)
Cookie list
na zip plastové sáčky
Pokyny

1. přináší jeden galon vody na každou libru collard greenů k varu ve velkém hrnci. Použijte Blancher, pokud je k dispozici, nebo jakýkoli víčky pot, který bude držet koš kovový pletivo nebo cedník.
   

2. Umístěte připravené kapusty greeny do koše a umístěte koš do hrnce s vařící voda. Přikryjte hrnec s víkem.
   

3. Nastavení minutky po dobu jedné minuty. Udržovat vysoké nastavení tepla přivést vodu zpět do varu. Pokud se neobnoví vroucí, odstranit některé z collard greenů na druhou dávku.
   

4. Obnovit časovač na dvě minuty a nadále vařit kapusty greeny v krytém banku.
   
   

5. Vyplňte dřezu nebo velké mísy, který se vejde do koše se studenou vodou.
   

6. Sejměte koš z vařící vody a ihned místo na chlad voda.
   

7. Nastavení časovače na tři minuty. Udržujte voda Studená přidáním více studené vody, výměně vody nebo přidáním kostky ledu.
   

8. Odstraňte koš collard zelené od studené vody a vypusťte dobře. Spread greeny se byt na cookie list ke zmrazení, a pak přidat do zip plastových sáčků pro dlouhodobé skladování mrazákem.