výběr většiny restaurací pro fritování, arašídový olej má vysokou kouře tání 450 stupňů Celsia, a rafinované verze je nealergenní, takže je bezpečné pro osoby s alergií na arašídy. Jeho chuť nemusí být tak neutrální, jako jiné jedlé oleje, ale mírný pomatenost přidává do potravin může být bonus, pokud se vám líbí vaše křídla s trochou navíc příchuť. Peanut oleje je nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu zdarma, což je poměrně zdravá volba.
Řepkový olej

Řepkový olej pochází z geneticky upravené rostliny týkající se řepky. Olej je nízký obsah nasycených tuků, obsahuje příznivé omega 3 mastných kyselin, a je v podstatě bez chuti. Nicméně, řepkový olej, kromě toho, že geneticky upravených začít s, prochází dlouhým a komplikovaným rafinace, který ji zavádí do několika chemických látek a může dramaticky změnit make-up oleje. To je ještě široce používaný a cenově dostupná fritování olej pro křídla a jiné smažené potraviny.

Světlicový a slunečnicový olej

Světlicový olej je vyroben ze semen safflowers a má vysokým bodem podobný arašídový olej. Slunečnicový olej se vyrábí ze semen slunečnice a má podobně vysokým bodem. Oba jsou neutrální v chuti, zatímco světlicový olej je jemnější jak v chuti a textury. Světlice a slunečnicový olej jsou oba považovány za věrně zdravé možnosti pro fritování potravin. Slunečnicový olej obsahuje více vitaminu E než jakýkoliv jiný olej na vaření.
Rýžový olej

rýžový olej nahradil jiné oleje v některých restauracích, protože začali eliminovat trans tuky. Zvážil to někteří být nejzdravější oleje na vaření, ale také má nejvyšší kouře bod na 490 stupňů Celsia. Je to přirozeně non-alergenní a vysoký obsah antioxidantů, což je dobrou volbou pro domácí kuchaři a restaurace podobně. Jeho lehká a jemná chuť a textura vytvoří křupavé, ale nemastná křídla.