Krok za krokem: Jak se staví Pig Pit

Vaření celou zajíce v prasete jámě vytváří dostatečně vlhké maso a křupavou kůži živit velký dav. Celé prasata jsou příliš velké, aby vařit v troubě nebo tradiční grilování, ale budování své vlastní prase jámu vyžaduje trochu práce a levných materiálů tak dlouho, jak budete mít prostor ve vašem dvoře. Ve skutečnosti, včetně a příprava prase vyžaduje více práce, než budovat vepřové jámu.
Co budete potřebovat
hliníkovou fólií
tvárnice
kovovou mříž
Charcoal
plech
Rake
Pokyny

1. Změřte si prostor mírně větší, než je prase na pusté kousku země. Zakryjte měřený prostor s hliníkovou fólií a obklopují prostor se dvěma vrstvami oharek bloků.
   

2. Místo 5libra dřevěného uhlí na obou stranách jámy pod oblastech, kde ramena prasete bude odpočívat. Vyhněte se umístění uhlí pod oblasti, kde budou vařit žebra. Zapalte uhlí.
   

3. Položte kovovou mříž na oharek bloků. Zajistěte rošt umístěním další vrstvu tvárnice po obvodu jámy. Ujistěte se, že výška tvárnice je vyšší než výška prasete.
   

4. Přidejte připravenou prase, když uhlíky jsou připraveny. Zakryjte prase s plech a zajistěte plechovku s několika oharek bloků nebo cihel.
   

5. V případě potřeby Rake uhlíky. Vytáhnout nějaké škvára bloky stranou, když budete muset přidat více uhlí, což je obvykle každých 90 minut nebo dvě hodiny.