Jak poznat, kdy je hovězí pečeně provádí Degrees

Existuje řada metod pro stanovení doneness kusu masa. Někteří by jste stisknout maso s prstem nebo nádoby, měřící jak vařené to je u pevnosti. Jiní pracovat z pravidel palce asi teploty a vaření čas. Nakonec, i když, ne tradiční technika funguje, stejně jako teploměr pro stanovení doneness o pečeně.
Co budete potřebovat
Hovězí pečeně
pekáče
teploměr nebo instant- číst teploměr
pokyny

1. Vyberte teploměr pro použití s ​​vaší pečeně. Tradiční masa teploměry jsou vloženy do pečeně a nechal tam, takže je nutné otevřít troubu a ztratit teplo pro kontrolu teploty. Sondy teploměry připojit k digitálnímu odečtu, takže nemusíte otevírat troubu. Instant-čtení teploměry nemůže zůstat v pečeně, takže trouba, musí být rovněž otevřen, aby se teploty s okamžitým přečíst odrůdy.
   

2. Zkontrolujte teplotu blízko konce vaření čas, používat kterýkoliv typ teploměru máte. Soudce předpokládaný čas vaření podle receptu, nebo na základě 20 minut za libru pečeně.
   

3. Odstraňte pečeně z trouby, když to čte 5-10 stupňů nižší, než požadovaného cíle teplota, protože to bude i nadále vařit po vyndání z trouby. Velmi velké restaurace ve stylu peče může zvýšit až o 20 stupňů po vyjmutí z trouby.
   

4. Rozhodněte se, jaká úroveň doneness toužíte. Hovězí pečeně je vzácný na 120-130 stupňů Fahrenheita, středně-vzácné u 130-135, středně na 135-145 a dobře udělal na 160 stupňů Celsia.