Jak vařit hovězí svíčkové středně v domácím prostředí v peci

Steaky jsou určeny pro mísí s horkými plameny, ale pokud váš venkovní plyn nebo gril na dřevěné uhlí je mimo provoz, je čas dát brojlerů v troubě ve středu zájmu , Pokud jste háklivý o příchodu do takového závěru, face-to-face kontaktu s přívalem vysokého tepla z trouby, vařit sirloins v litinové pánvi. Je to skvělý způsob, jak řídit proces vaření v úctyhodné vzdálenosti. - A dát své steaky teplo, které si zaslouží dosáhnout středně dobře stát
co budete potřebovat
olivového oleje
Salt
Pepper
litinová pánev
kleště
trouba mitts
Instant-čtení teploměru
hliníkovou fólií
Pokyny

1. Coat obě strany svíčkové s olivovým olejem asi hodinu před máte v plánu vařit. Pak posypeme solí a pepřem. Použít vydatnější steak masáž, pokud dáváte přednost, ale to je opravdu všechno steak potřebuje, aby své přirozené chutě. Umístěte steak na pánvi, a umístěte pánev na pult nebo na kamna tak, aby maso dosáhne pokojové teploty, než si ji vařit.
   

2. Uspořádání kuchyňské nástroje, které budete potřebovat aby vaření v brojlerů vánek - nebo alespoň méně stresující zážitek jako vy otevřete a zavřete dvířka trouby. Dejte pár rozšířených kleští otočit steak, některé tlusté troubě rukavice bez prstů uchopit držadlo pánve a okamžitý čtení teploměr otestovat steak hned vedle trouby.
   

3. Umístěte stojan ve vašem brojlerů, takže litinové pánvi sedí asi 6 palců pod plamenem. Předehřejte troubu na "grilovat" a dát mu čas, k dosažení tohoto stavu. Obecně platí, že předehřev trvá asi 15 minut. Zapněte troubu ventilátor, aby se vaše vlastní vnitřní teplotu v pohodě.
   

4. Zvedněte steak z pánve s kleštěmi a mrholení Další olivového oleje pod ním. Sežehnout steaku v troubě asi dvě minuty na jedné straně, otočit ji a pak spálit ji na druhé straně po dobu dvou minut. Searing zajistí, že horký plamen zanechává křupavý hranu na steak -. Jemný, ale významný kontakt
   

5. Snižte teplotu na troubě na 500 stupňů Fahrenheita a vařit steak pro asi čtyři minuty. Otočte ji a vaříme ji na další čtyři minuty před vyjmutím ze sušárny.
   

6. Test steak s okamžitým čtení teploměr. Správné teplotní rozsah pro středně i steak je mezi 150 a 160 stupňů, ale nezapomeňte, že steak by měl odpočívat asi pět minut poté, co ji odstranit z trouby, a že bude i nadále vařit během této doby. Chcete-li vařit steak "tak akorát", vyjměte z trouby na spodní hranici střednědobého i rozsah vaření. Zakryjte steak s hliníkovou fólií během své klidové fázi před krájení a servírování to.