Okra je rodák z Afriky, a během staletí se stala široce distribuován po celém Blízkém východě, v Asii a Americas. Roste prolifically v teplém podnebí se spoustou slunečního svitu, která produkují krásné, ale krátký-žil květiny a velké množství svých jedlých semen lusky. Nejstarší kultivary jsou pokryty jemnými chloupky, které mohou způsobit podráždění pokožky, takže zahradníci obvykle nosí rukavice a dlouhé rukávy, zatímco sklizeň lusky. & Quot; bezpáteřní & quot; odrůdy jsou chována bez těchto chlupů. Lusky se nejlépe po dvou až třech dnech růstu, pak zpřísnění jak rostou větší. Několik hybridy zůstávají platidlem na až sedm sune se na délku, ale většina ne.
Velký ale Tender pody

Chcete-li vyzkoušet, zda je váš nadrozměrné okra je stále platidlo, ohnout tenké květ konec lusku. Pokud se to zlomí snadno, okra je stále platidlo. Pokud se ohýbá nebo mačká bez štěkat, se to stalo dřevnaté. Velký, ale zadávací lusky může být použit u většiny okra receptů, což umožňuje méně lusků na osobu. Parní je, používat je v polévkách a rendlíky, nebo smažíme s lehkou vrstvou mouky, cornmeal nebo strouhance. Případně využijte své neobvyklé velikosti a nacpat okra s grain- nebo masa na bázi výplní a pak pečeme je v omáčce. Indičtí kuchaři, aby se štěrbinou ve svém okry a nacpat je s kořením, pak pan-smažíme na bohatě ochucené přílohu.
Tough, Woody pody

Pokud váš lusky selhat & quot; dřevnatění & quot; Test ale jsou stále čerstvé a zelené, stále můžete použít v některých pokrmů, jako jsou dlouhé-vaření polévek a dušených pokrmů. Nakrájejte lusky příčně do kroužků a dusíme je na hodinu nebo dvě, dokud se chutě a textury vaší polévky jsou plně vyvinuté. Použijte kleště nebo děrovanou lžící odstranit několik kousků okra, a ochutnat. Pokud by jste změkl natolik, že je jedlý, sloužit polévku, jak to je. Pokud jsou žvýkací a nepříjemné, odstraňte zbývající kroužky s děrovanou lžící. Polévka udrží chuť i tělo okra, a to i přesto, že rostlinný sám byl odstraněn.


Okra Seeds

Okra lusky jsou semeno lusky, stejně jako zelená fazole, a stejně jako fazole jejich semena mohou být konzumovány samostatně. Plátek otevřít jeden z vašich nadrozměrných okra lusky a testovat semena stisknutím jednoho s náhledem. Pokud semena jsou tvrdé, osušte a uložit je pro příští rok zahradě. Pokud se stále řízení, mohou být konzumovány jako hrášek, a to buď v páře nebo přidán do polévek a míchejte-hranolky. Případně si můžete upéct lusky celek, pak vysolit vařené semena pro použití v jiných pokrmů.