Jak se mám připravit chobotnice vydělat Sashimi

Pokud hledáte připravit sashimi doma, chobotnice by mohl být jeden z pokrmů uvažujete. Naučit se, jak se připravit chobotnici na sashimi vyžaduje určitý čas a trpělivost, ale je dobře stojí za to, když si užíváte svou zajímavou strukturu a lahodnou chuť. Sashimi je japonský příprava čerstvých ryb a mořských plodů, obvykle syrové, sloužil jako první kurz v tradičním jídle. Sashimi se podává s různými koření, ale bez rýže.
Věci, které budete potřebovat
4-5libry chobotnice
kombu
2 oz mořské soli
2 lžíce. Mořská sůl
nastrouhaného daikon
velkém hrnci
kleště
trouba mitts
Nůž
Řezací deska
instrukce

1. Umístěte velký hrnec s vodou na sporák a obrátit se na středně-vysoké teplo. Přidejte několik malých kousků kombu, což je druh mořských řas, které si můžete koupit v přírodních obchodech s potravinami. Přidejte 2 unce mořské soli do hrnce. Přiveďte k varu.
   

2. Thaw chobotnice, je-li zmrazen. Opláchněte a vypusťte jej, zda je zmrazené nebo ne. Rub chobotnici s hrstkou strouhaného daikon a 2 lžíce. mořské soli. To pomáhá vyčistit. Otočte chobotnice naruby a odplavit veškeré zbývající sliz nebo vnitřnosti. Umístěte chobotnice pravou stranu ven.
   

3. Pick chobotnice nahoru pomocí kleští a umístit ji do vroucí vody. Zvedněte to rychle. Opakujte to dvakrát nebo třikrát. Snižte teplotu vody na středně-nízká a vložte chobotnici zpět do vody. Nechá se dusíme pět až 10 minut.
   

4. Vypněte teplo off a přiklopíme pokličkou s víkem. Nechá se sedět na sporáku po dobu jedné hodiny, dokud se voda ochladí. Umístěte hrnec s víkem do ledničky přes noc.
   

5. Vezměte chobotnice z vody a nechte ji vyschnout. Seřízneme chapadla v blízkosti hlavy. Nakrájejte chapadla pod úhlem, aby jim tradiční nařasené sashimi vzhled. Chapadla by mohly být těžké v blízkosti hlavy, a hlava sám může být obtížné jíst, takže si můžete hodit ty části pryč, pokud jsou příliš těžké. Podáváme sashimi s sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.