Jak vyčistit kozí maso

porážet něčí vlastní koza mohou zanechat malé množství kůže a vlasů nemluvě o velké množství cauls, je tenká membrána, která pokrývá maso, na kostře. Kromě toho, porážet celou zvíře také vždy začíná s řezem z konečníku do hrudního koše, takže nešikovný řezník mohou kontaminovat maso. Nicméně, pokud nechcete zmasakrovat vlastní kozu, a důvěřujete muž, který vás dělá jsou ponechány pouze dva důvody k nezávadné kozí maso. Prvním důvodem je, aby se minimalizovalo jakékoli kontaminaci nešikovný řezník může mít po sobě zanechal, a druhý je zmenšení silný zápach syrového kozího masa. Mnozí spotřebitelé pletou vůni surového kozy s kontaminací.
Co budete potřebovat
ostrým nožem
hadice (za celých jatečně upravených těl koz)
velké míse

plnotučného mléka
instantní káva
hliníkové fólie
pokyny

1. Kupte si kozí maso z příslušného řezníka. Zkrátit zbývající předstěry z masa, s ostrým nožem.
   

2. opláchněte maso pod tekoucí vodou a transfer do velké mísy. Opláchněte celé kozí upravených těl s hadicí.
   

3. Zakryjte kozí maso s plnotučného mléka, aby se ulehčila kozí maso zápach. Přidat 1 tbsp.of instantní kávu do mléka. Ostatní marinády včetně octa, vína, zeleniny a citrusových plodů jsou obvykle součástí receptů na kozy. Většina z těchto marinády obsahují antibakteriální přísady.
   

4. Kryt mísy s hliníkovou fólií a chladem přes noc.