Jak zahustit polévku Bez mouka (11 kroků)

Husté polévky a tenké polévky oba mají své stoupence, a oba jsou široce populární. Husté polévky jsou především uklidňující během chladnějších částech roku, nebo kdykoliv, kdy počasí je nepříznivého. Mnoho zahuštěné polévky spoléhají na "jíškou" ​​mouky pro jejich zahuštění, ale s celiakie a pšenice alergie stále častější, že to není vždy tou nejlepší volbou. Naštěstí existují i ​​jiné zahušťovadla na polévku, sahat od čistých škrobů do zeleniny, jako okra a melokhia.
Co budete potřebovat
Základní polévka recept
Kukuřičný škrob, maranta, tapioka prášek nebo bramborový škrob
metla nebo dřevěné lžíce
brambor, sladké brambory, squash nebo jiných škrobnatých rostlinné
Food procesor, mixér nebo ponoření mixér
chléb nebo rýže
Okra nebo melokhia
čistého škrobu Zahušťovadla

1. Vezměte si základní polévku recept k varu. Míchejte vaše kukuřičný škrob, arrowroot nebo jiný práškový škrob zahušťovadlo do čtvrt hrnku studené vody, takže tenký kaše.
   

2. Pour kaše škrobu do polévky pomalu, za stálého míchání nebo šlehání neustále. Pokračujte v míchání, dokud škrob dosáhl maximální zesílení. Čas potřebný se bude lišit od jednoho škrobu do druhého. Poraďte se podle pokynů na obalu.
   

3. Opakujte, pokud je to nutné, dokud není dosaženo požadované konzistence. Ochutnejte polévku, a pokud je to nutné upravit koření. Odstraňte polévku z ohně a ihned podáváme, protože textura polévky se může změnit, pokud se ochladí a ohřeje.
   Zahušťování s škrobnatých Ingredience
   

   1. Kostky brambory, sladké brambory nebo jiných škrobnatých zeleniny. Přidejte do svého hrnce polévky, a přivést obsah k varu. Vařte, dokud zelenina jsou vidlice platidlo.
      

   2. dřeň polévku v malých dávkách v kuchyňském robotu nebo mixéru, nebo použít ponorné Mixér, aby pyré celý hrnec s polévkou.
      
      

   3. Návrat hrnec na sporák, a dusíme, dokud se zamotávat do požadovaného stupně. V případě, že polévka příliš hustá, přidat vodu nebo vývar, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Chuť a před podáváním polévku upravit koření.
      

   4. Dodržujte stejnou techniku ​​zahustit polévku s chlebem nebo rýží. Rýže je tradiční zahušťovadlo bisque, a chléb je často najit jako zahušťovadlo ve starších evropských polévek, jako je Ribollita.
      Pomocí rostlinných zahušťovadla
      

      1. Oříznout stonky z okra lusky, a oloupejte tvrdý kůži na konci stonku. Příčném řezu na kroužky o požadované tloušťce. Pokud používáte čerstvé melokhia, odříznout stonky a listy jemně mleté ​​maso. Pokud používáte sušené melokhia, rozdrtit listy a voda jim, tak oni rekonstruování a bobtnat.
         

      2. Vezměte si polévku nebo vývar k varu ve vhodném hrnci. Přidejte okra, pokud používáte, a dusíme, dokud okra je velmi jemné. To bude produkovat rosolovitou zahušťovadlo, jak to kuchaři.
         

      3. Přineste hrnci na plnou varu, pokud používáte čerstvé nebo sušené melokhia. Čerstvé melokhia bude muset být vaří po dobu 10 až 20 minut, aby plně rozvinout svůj zahušťující výkon; vysuší melokhia budou muset vařit až 30 minut.
         

      4. Ochutnejte polévku a upravte koření, jakmile dosáhne požadované konzistence. Podávejte horké.