Vaření časy pro vepřová panenka v Brinkmann Kuřák

Pokud je tam jeden tajemství úspěchu s Brinkmann nebo jinou dvorku kuřák, to je to, že nemůžete být ve spěchu. Expertní gril kuchaři často kouřit velký hovězího hrudí nebo vepřová plec po dobu 14 hodin nebo více pro dosažení požadovaných výsledků. Řez masa, jako je vepřové panenky, které mohou být vařené v horkém grilu během několika minut, stane se něco zcela zvláštního, když vaří na mírném ohni po dlouhou dobu (pomalu a nízko) v kuřáka.
Věci, které budete Potřebujete
Vepřová panenka Galerie Brinkmann kuřácký
marinované a /nebo suché rub
5-6 liber. uhlí (kromě propanu kuřáky)
Tříska nebo malé kusy pro kouření
Instant-číst teploměr
pokyny

1. Připravte si svou oblíbenou marinádu. Brinkmann poskytuje marinádu recept používat jablečný mošt, sóju a hoisin omáčku, ocet a několik různých koření. Alternativně, kabát svíčková suchým rub soli, pepře, česneku a cibule prášek, a hnědého cukru, nebo použijte váš oblíbený recept. Umístěte panenku v ledničce přes noc.
   

2. Namočte štěpky ve vodě po dobu jedné hodiny před zahájením vařit. Použijte jakýkoli druh tvrdého dřeva:. Dub, ořech, jablko nebo třešeň
   

3. Zapalte uhlí ve vašem Brinkmann kuřák alespoň půl hodiny předtím, než jste připraveni začít vaření. Naplňte vodní pánev s 3 litry teplé vody. Pokud používáte kuřák plynu, předehřejte ji po dobu 10 až 15 minut. Nastavte boční otvory na dřevěné uhlí kuřák nebo hořáky kuřák plynu, aby se dosáhlo teploty mezi 175 a 250 stupňů. Těsně před přidáním masa, umístěte některé namočenými štěpky nebo kousky na uhlí, nebo je přidat do kuřák krabici propan kuřáka.
   

4. Umístěte svíčkové na kuřák rošty , Pokud jste použili tekuté marinádu, nalijte ji do vodní pánve dodat chuť. Nechte svíčková kouřit za 2 1/2 až 3 1/2 hodiny. Zkontrolujte pravidelně nastavit teplotu; 5-6 liber dřevěného uhlí by měla být dostatečná k dokončení procesu kouření, v závislosti na počasí. Přidat čerstvé dřevěné kusy podle potřeby. Asi po dvou hodinách vaření, začnou kontrolu teploty masa s instantní-číst teploměr. Vyjměte maso z kuřáka, kdy dosáhne vnitřní teploty okolo 165 stupňů. Zakryjte ji fólií a nechte ho odpočinout; teplota bude i nadále pobřeží nahoru do přibližně 170 stupňů. Slice a podáváme.