Jak si vyrobit vodní lázni po dobu pečení (5 kroků)

Jemné vejce a potraviny na bázi mléka, jako soufflé, tvarohové, pudinky a paštiky potřebovat delikátní přípravu. Pečení je ve vodní lázni zajišťuje jejich udržovat svou pověst krémová, bohatý a vlhké. Pečení s vodní lázni, také volal Bain-Marie, v podstatě znamená pečení misku potravin v rámci většího, mělké pánve naplněné teplou vodou. Vodní lázeň jemně vaří jídlo při nižší teplotě a nižší rychlostí, chrání před přímým žárem trouby. Zabraňuje také celou zabil problémů, včetně praskání, srážení, tvorbě kůrky, nerovnoměrné pečení a spálení.
Co budete potřebovat
velké, mělké zapékací misky
utěrku nebo papírové utěrky

Instrukce

1. Přesunout trouby stojan do střední polohy a předehřejte troubu na teplotu váš recept indikuje.
   

2. Put velké, mělké pekáče na kuchyňské lince a dát utěrku nebo několik vrstev papírového ručníku na dně. Miska by měla být asi 2 až 3 palce širší vše kolem, než misky pečete jídlo v. Pekáče, brojler pánve nebo koláč pánve všechny práce, jak dlouho jak oni držet vodu.
   

3. Položte pokrm potravin do velké, mělké zapékací misky. Pokud pečete jídlo v několika jídel, jako je ramekins, ujistěte se, že nádobí nedotýkaly.
   

4. Opatrně nalijte horkou vodu do velké, mělké zapékací misky. Hloubka vody by měla být asi poloviční výšky zapékací misky pečete jídlo v.
   

5. Opatrně umístěte připravené vodní lázeň do trouby a pečte v souladu s pokyny recept je .