Jak Pan-Fry Half kuře v olivovém oleji

Pan-smažení umožňuje vařit křupavé obalované kuře na sporák a eliminuje potřebu nákladného fritéze. Přípravek je podobný fritování; povlak z vejce a obalování se aplikuje před vařením. Nicméně, když si pan-fry kuřecí maso je pouze částečně ponořené ve fritovacím oleji. Pan-smažené kuře může být méně mastný než smaženého kuřete, tak dlouho, jak si dávat pozor na teplotu oleje.
Co budete potřebovat
ostrým nožem
Papírové ručníky
1 hrnek mouky
1/2 lžičky. sůl
Koření, jako kajenský pepř, paprika, česnekový prášek a sušených bylin
2 vejce, biti a rozředíme 2 lžíce. voda
velké pánvi s víkem
1 šálek olivového oleje
Vaření teploměr
Pokyny

1. Butterfly kuře. Spuštění ostrého nože dolů středu zadní části kuřete a vytáhněte strany od středu. Pták by mělo být více plochá, než když byl neporušený. Opláchněte ji vodou a pat je osušte papírovou utěrkou.
   

2. Kombinovat suché přísady v jednom mělké mísy a zalijeme vaječnou směs do jiného mělké misky. Srst kuře s směs mouky, pak jej ponořit do vaječné směsi. Lehce přebytečný vaječné směsi ještě jednou se směs mouky potřást zpět do mísy, pak srst kuře.
   

3. rozehřejte olej na 375 stupňů Fahrenheita. Umístěte stranu kuřecí prsa dolů v oleji a smažit na 10 až 12 minut. Flip ptáka a zakryjte ji. Vařte dalších 10 minut, poté odstraňte kryt a vaříme dalších 35 minut, dokud se šťáva běžet zřejmé, kdy je prs dloubl vidličkou.