Jak si vyrobit Tender sušeného hovězího

Beef Jerky je nízkokalorická, s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem proteinů svačinu. Sušené maso lahůdkou je ideální pro kempování, pěší turistika a cestování, protože je přenosná a nepotřebuje chlazení. Pro některé lidi, jeden Nevýhodou sušeného hovězího je jeho houževnatost. Se správným řezem a trochu koření, to je snadné, aby se hovězí maso kodrcavý, které je nabídka, a ne tak žvýkací.
Co budete potřebovat
2libra. libového hovězího masa (steak boku, kulatý steak nebo svíčkové špičky)
marinádě
1 lžička. maso tenderizer
nože
Papírové utěrky
Pokyny

1. Freeze 2 libry. libového hovězího masa, a to buď v boku steak, kulatý steak nebo svíčkové špičky. Maso bude snazší snížit, když je pevná.
   

2. Oříznout žádný tuk z masa. Řez maso přes vlákno do dlouhé proužky, které jsou 1 palec široký a 1 /8- až 1/4 palce tlustý. Řezání maso přes vlákno bude mít za následek trhané, který je něžný a méně žvýkací.
   

3. Marinovat masa pomocí recept vašeho výběru. Pokud recept nevolá na to, přidejte 1 lžička. maso tenderizer dát maso dodatečné něhu. Zakryjte a chladem naložené maso na nejméně osm hodin nebo přes noc.
   

4. osušte maso v troubě nebo sušička. Používáte-li troubu, odstraňte regály a předehřejte na 150 až 175 stupňů Celsia. Položte maso přímo na polici trouby a vložte zpět do trouby. Osušte maso pro šest až 10 hodin. Pro prvních pár hodin, ponechte dvířka trouby pootevřená.
   

   Pokud používáte dehydrátor, nastavte ji na nejvyšší nastavení a suché nejméně po dobu čtyř hodin.
   

5. se ochladí trhaný na papírových ručníků. Pat žádný tuk odkapávající šťávy s jiným papírový ručník k jejich odstranění. Skladujte trhaný v uzavíratelném plastovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě.