Jak Smoke žebra s plynovým Kuřák (6 schodů)

vepřové nebo hovězí žebra jsou často uzené dodat chuť do masa. Jednoduché a univerzální, kouření umožňuje pro různé koření a byliny, které mají být přidány a vstřebán do masa, které se pomalu vaří. I když kuřáci jsou tradičně na bázi dřeva, jejich protějšky plynu jsou cenově dostupnější a vyžadují méně úsilí při vaření.
Co budete potřebovat
vepřového či hovězího žebra
Rib třít
Aromatické štěpky

velké míse
Gas kuřácké
Pokyny

1. Zakryjte žebra s rub a nechat je sedět, chlazený, po dobu 24 hodin před kouřením.
   
   

2. Umístěte štěpky do velké mísy. Obal je vodou, a nechat je máčet po dobu nejméně půl hodiny.
   

3. Otočte kuřák na vysokou, a přidejte namočené štěpky do určeného udírny. Zavřete víko, a umožnit kuřákovi plnit kouřem, asi 10 minut.
   

4. Snižte teplotu na 300 stupňů Celsia, a položte žebra na kuřáka.
   
   

5. Pokračovat přidat více nasáklé dřevní štěpky každou půlhodinu při vaření.
   

6. Cookovy žebra pro minimálně tři hodiny, nebo až do dosažení bezpečné interní Teplota k jídlu. - 160 stupňů Fahrenheita pro vepřové maso, a 145 stupňů Fahrenheita u hovězího