Jak na grilování s Charcoal & amp; Dřevní štěpka (8 kroků)

Nic se nevyrovná vůni barbecue kouře valí ze gril na dřevěné uhlí, a nic se soupeři chuť a něhu, které vede, když jsou dřevěné třísky dovoleno pracovat své kouzlo na velký - nebo není- tak velký - řez masa. Ať už máte v plánu držet se hamburgery a párky v rohlíku nebo protáhnout své kulinářské křídla s dlouhými-uzené grilování, naučit se některé základní techniky pro grilování s dřevěným uhlím a dřevní štěpky a budete grilování jako profík v žádném okamžiku.
Věci, které 'll Need
Charcoal
Hobliny
naplněné vodou misku
gril na dřevěné uhlí
dřevěné uhlí komín
hliníkovou fólií
Pokyny

1. Prodám dobrou uhlí. Tvrdé dřevo uhlí - kousky sušeného, ​​spáleného dřeva - je nejlepší, protože to pálí horké a dodává skutečný dřeva kouř chuť jídlo
   

2. Namočte štěpky ve vodě. odradit je od chytat oheň, jakmile jsou na grilu. Namáčení tenké, tříštivý čipy po dobu asi 30 minut. Namočte robustnější čipy dobu jedné až dvou hodin. Použijte v hodnotě asi 2 šálky.
   

3. Zapalte uhlí v komíně. Komín je válcový kontejner, který má prázdný prostor s otvory ve spodní a rukojeti připojené k boku. Naplňte prázdný prostor se třemi listy volně staré noviny. Stojan komín na spodní rošt grilu. Naplňte válec s dřevěným uhlím. Zapalte noviny přes otvory v novinách prostoru.
   

4. Vyčkejte 30-45 minuty, dokud dřevěné uhlí je připraven pro grilování. Uhlí je připraven, když je to kryto světle šedým popelem.
   

5. Vytvořte vak pro dřevní štěpky vrstvení několika listů hliníkové fólie, šíření dřevěné třísky ve vrstvě v centru , a shromažďování okrajů k sobě k utěsnění. Prorazit díry v horní části sáčku, aby kouř uniknout.
   

6. nalijeme dřevěné uhlí do grilu. Umístěte ji přímo pod kde jídlo bude, pokud jste grilování masa, které je třeba spalující, stejně jako steaky, hamburgery nebo vepřové kotlety. Umístěte uhlí na jednu stranu grilu, pokud jste grilování masa, jako jsou žebra a peče, které vyžadují pomalejší vaření a nižší, nepřímé teplo.
   

7. Vložte vaření rošt na grilování. Umístěte na dřevní štěpku váček přímo nad uhlím. Přidejte jídlo, když se dřevní štěpka začnou kouřit.
   

8. Zakryjte gril s víkem, aby v kouři, ale ujistěte se, že vzduch může projít. Prop víko otevřít palec nebo dva, pokud je to nutné. Grill jídlo, dokud je to vařené důkladně.