Jak si vyrobit neslazené Čokoláda Into tmavá čokoláda

Neslazená čokoláda je pečení přísada. To je často používán dělat čokoládové dorty, brownies nebo námrazy. Obsahuje asi 45 procent kakaové sušiny a 55 procent kakaové máslo bez přídavku mléčné sušiny nebo sladidel. Na jeho vlastní, neslazené čokolády chutná hořce a je nepoživatelné. Nicméně, můžete transformovat neslazené čokolády do jedlé tmavé čokolády podle následujících kroků, které zahrnují roztavení čokoládu a přidávání sladidlo a další ingredience podle chuti, jako je kakaové máslo, ořechy a koření.
Co budete potřebovat
Double Kotel
Řezací deska
gumovou stěrkou
cukr, umělé sladidlo nebo javorový sirup
kakaové máslo, nesolené máslo nebo rostlinný olej (volitelné) Galerie mandle, lískové ořechy nebo arašídy (volitelně)
Ground vanilka, skořice nebo chili prášek (volitelně)
Candy formy (volitelně)
Instrukce

1. Vyplnit 2/3 spodního prostoru dvojitý kotel s horkou vodou z vodovodu. Umístěte ji na sporáku hořák a nastavte na mírném ohni.
   

2. Otočte hořák na mírném ohni po vody v dvoulůžkovém kotli začne vřít. Vysušte horní přihrádku na dvojité kotle důkladně a umístěte ji přes přihrádky s vařící vodou.
   

3. Chop neslazené čokolády do malé, jednotně velké kousky pomocí nůž a prkénko.
   

4. Přidejte kousky čokolády nahoru prostoru dvojité kotle. Míchejte je s gumovou stěrkou, dokud nejsou o 3/4 neroztaje.
   

5. Odstraňte horní přihrádky na dvojité kotle z doutnajících vodou a umístěte jej na chladném povrchu.
   
   

6. Přidat 1/3 až 1 polévková lžíce. cukr, sladidla nebo javorový sirup na 1 oz neslazené čokolády.
   

7. Přidat 4/1-2/1 lžičky. kakaové máslo, čerstvého másla nebo rostlinný olej, pokud je to žádoucí, pro nastavení konzistence.
   

8. směs se míchá za čtyři-pětminuty kontinuálně.
   

9. Přeložte ořechy, jako jsou mandle, lískové oříšky a koření, jako je mleté ​​vanilky, skořice nebo chilli, pokud je to žádoucí.
   

10. konzumovat čokoládové směsi, jak to je, nebo nalijte ji do cukroví formy vychladnout. Pro urychlení procesu chlazení, může si dát na Plněné Candy formy do ledničky, ale nenechávejte je tam více než 30 minut.