Jak si vyrobit Kulinářské pěn (8 kroků)

Kulinářské pěny se používají v Gurmet přidat chuť a pizazz do misky. Dusného pasti Dávkovač vzduchových bublin do kapaliny k vytvoření světla, pěnivý a pěnivý texturu. Jednou technikou vyhrazené pro maškarní restaurace, kulinářské pěny mohou být nyní provedeny ve svém vlastním domě v několika krocích. V dusného Dávkovač a oxid dusný nabíječky potřebné, aby pěny je možné zakoupit on-line nebo ze speciálních kuchyňských obchodech.
Co budete potřebovat
oxid dusný dávkovače
oxidu dusného kazet
3 želatinové listy
Míchání mísa

Metla
Smooth ovocné šťávy (libovolný druh)
voda
pokyny

1. Pour půl šálku teplé vody do míchací nádoby. Drop tři želatinové listy do vody, a nechat po dobu pěti minut, aby se úplně rozpustit.
   

2. Pour dva šálky hladkého ovocné šťávy do rozpuštěné želatinové směsi a míchejte.
   
   

3. Vložte směs do lednice a necháme nastavena na jednu hodinu. Směs by měla nyní vypadat a cítit se jako Jello & reg ;.
   

4. Sejměte míchací misku z chladničky. Vezměte metla a intenzivně se míchá po dobu pěti minut Jello dokud směs se rozdrtí na malé kousky.
   

5. Odšroubujte víko dusného dávkovače oxidu a naplní směsí. Přišroubujte víko pevně zpět do dávkovače.
   

6. Odšroubujte nabíjecí válec a vložte novou kazetu oxidu dusného, ​​otočte celý dávkovač vzhůru nohama a přišroubujte kazetu do dávkovače. Držte dávkovač obrátil vzhůru nohama a nechat oxid dusný usadit po dobu jedné minuty. Odšroubujte kazetu a zlikvidujte ji.
   

7. Opakujte výše uvedený krok ještě dvakrát, takže směs je plně nabitá. Protřepejte dávkovač nahoru a dolů pětkrát.
   

8. Bod vypouštěcího ventilu dolů a zmáčknout jemně vybíjet kulinářské pěnu na požadované oblasti.